{"id":122,"date":"2013-05-22T14:51:45","date_gmt":"2013-05-22T14:51:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.decoractiva.com\/blog\/?p=122"},"modified":"2013-05-22T14:51:45","modified_gmt":"2013-05-22T14:51:45","slug":"tienes-5-minutos-pues-tienes-5-pinchos-espectaculares","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.decoractiva.com\/blog\/2013\/05\/tienes-5-minutos-pues-tienes-5-pinchos-espectaculares\/","title":{"rendered":"\u00bfTIENES 5 MINUTOS? PUES TIENES 5 PINCHOS… ESPECTACULARES"},"content":{"rendered":"

Cinco pinchos sencillos y apetitosos con productos frescos de temporada. No necesitas m\u00e1s. Estos son nuestros elegidos:<\/strong><\/p>\n

\"5pincho5mntos1-680x502\"<\/a><\/p>\n

1. Aguacate con anchoas y vinagreta de aceitunas negras.<\/strong><\/p>\n

Ingredientes para 4 personas:\u00a04\u00a0raciones de pan (en rodajas, media flauta, baguette\u2026),\u00a01\u00a0aguacate,\u00a02\u00a0tomates,\u00a08\u00a0anchoas,vinagreta de aceitunas negras.<\/p>\n

Corta el pan en las raciones deseadas y \u00a0tu\u00e9stalas muy ligeramente.<\/p>\n

Una vez que tengas la vinagreta de aceitunas ya preparadas, pela el aguacate y c\u00f3rtalo en rodajas. Sirve sobre el pan las rodajas de aguacate, a continuaci\u00f3n coloca las anchoas\u00a0y el caviar de tomate (las semillas y su entorno gelatinoso). Finalmente riega con la vinagreta\u00a0de aceitunas negras. Sirve en el momento para que el aguacate no se oxide. \u00a1Buen provecho!<\/p>\n

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\"alcachofas_gulas_cecina1\"<\/a><\/strong><\/p>\n

2. Alcachofas con gulas y cecina.<\/strong><\/p>\n

Ingredientes: 12\u00a0corazones de alcachofa en conserva,\u00a0150 gramos\u00a0de gulas,\u00a03\u00a0dientes de ajo,\u00a03\u00a0cayenas,\u00a040 gramos\u00a0de cecina,\u00a0pimienta negra reci\u00e9n molida,\u00a0sal,\u00a0aceite de oliva virgen extra,\u00a0tostas de brioche\u00a0(u otras al gusto).<\/p>\n

Escurre los corazones de alcachofa y c\u00f3rtalos por la mitad. Pela los dientes de ajo y c\u00f3rtalos en l\u00e1minas, corta tambi\u00e9n la cecina\u00a0en daditos o en l\u00e1minas finas.<\/p>\n

En sart\u00e9n con aceite, cubriendo la base, dora los ajos con la cayena, cuando los ajos empiecen a tostarse, incorpora las alcachofas\u00a0y la cecina. Salpimenta al gusto y saltea durante un minuto a fuego fuerte. Incorpora las gulas y saltea otro minuto m\u00e1s.\u00a0Sirve en el recipiente elegido las alcachofas con gulas y cecina, vertiendo sobre ellas el aceite que haya quedado en la sart\u00e9n \u00a1Delicioso!<\/p>\n

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\"pincho_esparragos_mostaza1\"<\/a><\/strong><\/p>\n

3. Pincho de esp\u00e1rragos con mostaza.<\/strong><\/p>\n

Ingredientes (4 unidades):\u00a04\u00a0rebanadas de un buen pan,\u00a08\u00a0yemas de esp\u00e1rragos verdes\u00a0frescos,\u00a02\u00a0yemas de huevo cocidas,\u00a01 c\/p\u00a0de mostaza antigua,\u00a02-3 c\/s\u00a0de aceite de oliva virgen extra,\u00a01 c\/s\u00a0de zumo de lim\u00f3n,\u00a0pimienta negra reci\u00e9n molida,\u00a0sal fina, sal maldon.<\/p>\n

Cuece los huevos y extrae las yemas. Ponlas en un cuenco y a\u00f1\u00e1dela mostaza, el zumo de lim\u00f3n, el aceite de oliva, pimienta negra reci\u00e9n molida y una pizca de sal fina, tritura con el tenedor hasta obtener una salsa densa y cremosa, rectifica de aceite o de lim\u00f3n si fuera necesario.\u00a0Limpia las puntas de los esp\u00e1rragos\u00a0y hazlas en una parrilla, con unas gotas de aceite de oliva y un poco de sal.\u00a0Sirve las rebanadas de pan cubiertas con la crema de mostaza\u00a0y los esp\u00e1rragos,\u00a0termina con un poco de sal Maldon, y si lo deseas, unas gotas de aceite de oliva virgen extra. \u00a1Buen provecho!<\/p>\n

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\"atun_fresa_pistacho1\"<\/a><\/p>\n

4. At\u00fan marinado con fresas y pistacho verde.<\/strong><\/p>\n

Ingredientes (4-6 personas): 140 gramos\u00a0de at\u00fan,\u00a02 fresones\u00a0grandes,\u00a010-12 pistachos verdes,\u00a0az\u00facar moreno,\u00a0sal Maldon,\u00a010 gramos\u00a0de salsa de soja,\u00a010 gramos\u00a0de aceite de s\u00e9samo,\u00a0\u00bc c\/c\u00a0de jengibre molido,\u00a0\u00bc c\/c\u00a0de pimienta negra reci\u00e9n molida.<\/p>\n

Prepara el at\u00fan\u00a0marinado como m\u00ednimo media hora antes de servir. Limpia los lomos y mezcla en un cuenco la salsa de soja, el aceite de s\u00e9samo, el jenjibre\u00a0y la pimienta negra, vierte esta marinada sobre el at\u00fan y t\u00e1palo con film transparente, res\u00e9rvalo en el frigor\u00edfico y recuerda darle la vuelta un par de veces.<\/p>\n

Lava los fresones y c\u00f3rtal0s en rodajas finas, espolvorea un poco de az\u00facar moreno, mezcla bien y deja reposar.<\/p>\n

Cuando el at\u00fan est\u00e9 marinado, c\u00f3rtalo en porciones del tama\u00f1o de un bocado, puedes darle la forma cuadrada, rectangular\u2026 Disp\u00f3n como base el at\u00fan, coloca sobre \u00e9l dos rodajas de fres\u00f3n\u00a0y dos pistachos pelados, termina aderezando con una cucharadita del jugo de la marinada y unas escamas de sal. \u00a1ver\u00e1s qu\u00e9 buena combinaci\u00f3n!<\/p>\n

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\"5pincho5mntos5-680x465\"<\/a><\/p>\n

5. Ravioli de cecina y skordalia de nueces.<\/strong><\/p>\n

Ingredientes (4 personas):\u00a08 lonchas\u00a0de cecina,\u00a02 rabanitos,\u00a0lechuga variada,\u00a0aceite de oliva virgen extra,\u00a0sal.<\/p>\n

Para la skordalia de nueces:\u00a0<\/em>80 gramos\u00a0de nueces,\u00a080 gramos\u00a0de miga de pan,\u00a03\u00a0dientes de ajo,\u00a080 gramos\u00a0de leche (aprox.),\u00a0pimienta negra reci\u00e9n molida,\u00a0sal,vinagre de Jerez (opcional),\u00a0aceite de oliva virgen extra.<\/p>\n

Empieza preparando la pasta de nueces, p\u00e9salas una vez que les hayas retirado la c\u00e1scara. Trocea la miga y salp\u00edcala con un poco de leche.\u00a0Pon el pan y las nueces en el vaso de la batidora, a\u00f1ade los dientes de ajo pelados, a\u00f1ade pimienta negra, un poco de sal y vinagre si lo deseas.\u00a0A\u00f1ade la mitad de la leche, tritura con la batidora y ve a\u00f1adiendo m\u00e1s leche si lo ves necesario, hasta obtener un pur\u00e9 denso y cremoso. Antes de terminar, a\u00f1ade un chorrito de aceite de oliva virgen extra y tritura para emulsionar.<\/p>\n

Disp\u00f3n una loncha de cecina\u00a0en horizontal y sobre la misma otra en vertical, haciendo una cruz, ah\u00ed coloca una cucharada generosa de skordalia\u00a0y cierra el ravioli, primero cubriendo el relleno\u00a0con la loncha puesta en horizontal y terminando con la puesta en vertical, dale la vuelta y listo. Repite la operaci\u00f3n para hacer el resto de raviolis.\u00a0Sirve\u00a0sobre una cama de lechuga variada y colocando sobre los ravioli\u00a0medio rabanito en espiral o laminado, como prefieras. Adereza con un poco de aceite de oliva virgen extra, y una pizca de sal sobre la ensalada.<\/p>\n

\u00a1Buen provecho y a lucirse!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Cinco pinchos sencillos y apetitosos con productos frescos de temporada. No necesitas m\u00e1s. Estos son nuestros elegidos: 1. Aguacate con anchoas y vinagreta de aceitunas negras. Ingredientes para 4 personas:\u00a04\u00a0raciones de pan (en rodajas, media flauta, baguette\u2026),\u00a01\u00a0aguacate,\u00a02\u00a0tomates,\u00a08\u00a0anchoas,vinagreta de aceitunas negras. Corta el pan en las raciones deseadas y \u00a0tu\u00e9stalas muy ligeramente. Una vez que tengas […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":125,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"twitterCardType":"","cardImageID":0,"cardImage":"","cardTitle":"","cardDesc":"","cardImageAlt":"","cardPlayer":"","cardPlayerWidth":0,"cardPlayerHeight":0,"cardPlayerStream":"","cardPlayerCodec":""},"categories":[4,5],"tags":[46,25,45,11,44,29],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.decoractiva.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/122"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.decoractiva.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.decoractiva.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.decoractiva.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.decoractiva.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=122"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.decoractiva.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/122\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":130,"href":"https:\/\/www.decoractiva.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/122\/revisions\/130"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.decoractiva.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/125"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.decoractiva.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=122"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.decoractiva.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=122"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.decoractiva.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=122"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}