{"id":1317,"date":"2014-12-30T09:02:43","date_gmt":"2014-12-30T09:02:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.decoractiva.com\/blog\/?p=1317"},"modified":"2014-12-30T09:03:27","modified_gmt":"2014-12-30T09:03:27","slug":"receta-de-roscon-de-reyes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.decoractiva.com\/blog\/2014\/12\/receta-de-roscon-de-reyes\/","title":{"rendered":"Receta de Rosc\u00f3n de Reyes"},"content":{"rendered":"<p dir=\"ltr\" style=\"text-align: justify;\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" alt=\"\" src=\"https:\/\/lh3.googleusercontent.com\/NZK2V48iz1KkdEOgFGt0JAMJpo9MqGx2UsmrF1Sed3QbdM4HVwbFMs_kaTr9NiQrFHXzjBYHSvve4lwb1kK2Pb3Du3fRYx1JcVO9AJJydmORkgTB4QWFr5bE61Fdv5BBqA\" width=\"624px;\" height=\"377px;\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><!--more--><\/p>\n<p dir=\"ltr\" style=\"text-align: justify;\">El Rosc\u00f3n de Reyes es una de las recetas m\u00e1s esperadas de la Navidad y que muy pocos se resisten a probar. Es un dulce muy tradicional y que tiene siglos de historia. Se vende en estas fechas por todas las pasteler\u00edas del pa\u00eds, pero \u00bfhas probado a hacerlo t\u00fa mismo?<\/p>\n<p dir=\"ltr\" style=\"text-align: justify;\">Te damos las claves para que hagas tu propio Rosc\u00f3n de Reyes.<\/p>\n<p dir=\"ltr\" style=\"text-align: justify;\"><!--more--><\/p>\n<p dir=\"ltr\" style=\"text-align: justify;\"><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li dir=\"ltr\">\n<p dir=\"ltr\">650 g de harina de fuerza<\/p>\n<\/li>\n<li dir=\"ltr\">\n<p dir=\"ltr\">250 ml de leche tibia<\/p>\n<\/li>\n<li dir=\"ltr\">\n<p dir=\"ltr\">25-30 g de levadura fresca<\/p>\n<\/li>\n<li dir=\"ltr\">\n<p dir=\"ltr\">120 g de az\u00facar<\/p>\n<\/li>\n<li dir=\"ltr\">\n<p dir=\"ltr\">120 g de mantequilla<\/p>\n<\/li>\n<li dir=\"ltr\">\n<p dir=\"ltr\">2 huevos y 1 yema<\/p>\n<\/li>\n<li dir=\"ltr\">\n<p dir=\"ltr\">10 g de sal<\/p>\n<\/li>\n<li dir=\"ltr\">\n<p dir=\"ltr\">2 y 1\/2 cucharadas de agua de azahar<\/p>\n<\/li>\n<li dir=\"ltr\">\n<p dir=\"ltr\">Piel rallada de 1 lim\u00f3n grande y 1 naranja<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p dir=\"ltr\" style=\"text-align: justify;\"><strong>Para decorar:<\/strong><\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li dir=\"ltr\">\n<p dir=\"ltr\">Frutas escarchadas al gusto<\/p>\n<\/li>\n<li dir=\"ltr\">\n<p dir=\"ltr\">Az\u00facar<\/p>\n<\/li>\n<li dir=\"ltr\">\n<p dir=\"ltr\">1 huevo batido<\/p>\n<\/li>\n<li dir=\"ltr\">\n<p dir=\"ltr\">Una naranja<\/p>\n<\/li>\n<li dir=\"ltr\">\n<p dir=\"ltr\">Figuritas horneables<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h4 dir=\"ltr\" style=\"text-align: justify;\">Preparaci\u00f3n del Rosc\u00f3n de Reyes:<\/h4>\n<p dir=\"ltr\" style=\"text-align: justify;\">Primero se mezcla un poco de los 250 mililitros de leche tibia con 2 o 3 cucharadas de la harina de fuerza. Se a\u00f1aden 25 gramos de levadura fresca y lo removemos todo. Se tapa y se deja fermentar unos 15 o 20 minutos en un lugar m\u00e1s bien c\u00e1lido.<\/p>\n<p dir=\"ltr\" style=\"text-align: justify;\">Una vez la masa de arranque ha fermentado, es el momento de a\u00f1adir en un bol grande el resto de la harina y poco a poco el \u00a0az\u00facar, la ralladura de lim\u00f3n y naranja, sal, leche, 2 huevos, az\u00facar, la masa de arranque que ten\u00edamos en otro recipiente fermentando, el agua de azahar y por \u00faltimo la mantequilla derretida. Removemos hasta que quede una masa homog\u00e9nea.<\/p>\n<p dir=\"ltr\" style=\"text-align: justify;\">A continuaci\u00f3n, enharinamos una superficie lisa, y amasamos durante unos minutos con nuestras manos. Le vamos dando forma de bola a nuestra masa, y una vez bien amasada, la guardamos en un recipiente herm\u00e9tico o tapada con uno o dos pa\u00f1os h\u00famedos durante un par de horas en un lugar c\u00e1lido y sin corrientes.<\/p>\n<p dir=\"ltr\" style=\"text-align: justify;\">Despu\u00e9s de un par de horas la masa debe haber crecido aproximadamente el doble. La sacamos del recipiente y en una superficie lisa enharinada, la amasamos de nuevo y poco a poco le damos forma al rosc\u00f3n. Los debemos dejar nuevamente reposar durante aproximadamente una hora bien cubiertos<\/p>\n<p dir=\"ltr\" style=\"text-align: justify;\">Finalmente, podemos dar al rosc\u00f3n en la superficie unas pinceladas \u00a0con huevo, y decorarlos a nuestro gusto con fruta escarchada, naranjas confitadas, almendras laminadas, az\u00facar glass, o lo que m\u00e1s os guste.<\/p>\n<p dir=\"ltr\" style=\"text-align: justify;\">Una vez tenemos nuestros roscones decorados, los metemos en el horno precalentado a 18o\u00b0C durante unos 20 minutos, si tenemos un rosc\u00f3n peque\u00f1o posiblemente est\u00e9 listo a los 15 minutos. Los sacamos, los dejamos enfriar un poco y si nos gusta, podemos cortarlos por la mitad y rellenarlos de nata, trufa o nuestro relleno favorito.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":1319,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"twitterCardType":"","cardImageID":0,"cardImage":"","cardTitle":"","cardDesc":"","cardImageAlt":"","cardPlayer":"","cardPlayerWidth":0,"cardPlayerHeight":0,"cardPlayerStream":"","cardPlayerCodec":""},"categories":[76,5],"tags":[215,199,11,293],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.decoractiva.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1317"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.decoractiva.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.decoractiva.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.decoractiva.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.decoractiva.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1317"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.decoractiva.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1317\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1321,"href":"https:\/\/www.decoractiva.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1317\/revisions\/1321"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.decoractiva.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1319"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.decoractiva.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1317"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.decoractiva.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1317"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.decoractiva.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1317"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}