{"id":159,"date":"2013-05-31T09:00:41","date_gmt":"2013-05-31T09:00:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.decoractiva.com\/blog\/?p=159"},"modified":"2014-03-28T12:52:14","modified_gmt":"2014-03-28T12:52:14","slug":"el-aro-de-emplatar-ese-gran-amigo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.decoractiva.com\/blog\/2013\/05\/el-aro-de-emplatar-ese-gran-amigo\/","title":{"rendered":"EL ARO DE EMPLATAR, ESE GRAN AMIGO\u2026"},"content":{"rendered":"<p>Si la patata qued\u00f3 un poco dura, la vinagreta est\u00e1 insulsa o el rissotto como una plasta, el aro de emplatar arregla como puede el desastre: al menos la presentaci\u00f3n se salva. Y si la receta te qued\u00f3 de 9, consigue que te den un 10.<\/p>\n<p>Hoy os proponemos una receta muy b\u00e1sica, el tradicional pulpo a feira, que por obra y gracia del aro de emplatar, cobra un aspecto delicioso y mucho m\u00e1s elaborado de lo que en realidad es.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.decoractiva.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/la-foto.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignleft size-medium wp-image-160\" alt=\"la foto\" src=\"https:\/\/www.decoractiva.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/la-foto-300x300.jpg\" width=\"300\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.decoractiva.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/la-foto-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.decoractiva.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/la-foto-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.decoractiva.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/la-foto-1024x1024.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p>PULPO A FEIRA<\/p>\n<p>Ingredientes para 4 personas: 1 kg de pulpo. 2 patatas. Agua. Aceite de oliva. Sal. Sal en escamas. Piment\u00f3n dulce.<\/p>\n<p>Pela las patatas y ponlas a cocer en una cazuela con agua hirviendo con sal. Escurre y reserva.<\/p>\n<p>Asusta el pulpo 3 veces en una cazuela grande con agua hirviendo, esto es, meterlo y sacarlo del agua, sujet\u00e1ndolo por la cabeza hasta que se encoja. Cocer durante 30 minutos. Deja enfriar y c\u00f3rtalo en trocitos con unas tijeras. Reserva.<\/p>\n<p>Hasta aqu\u00ed, ninguna novedad, ahora empieza lo bueno: en un bol mezcla las patatas cortadas en lascas, piment\u00f3n dulce y sal. Disp\u00f3n el aro de emplatar en un plato y con ayuda de una cuchara coloca la primera capa con la mezcla de patata. A continuaci\u00f3n, coloca una capa de pulpo previamente troceado y sazona con escamas de sal. Termina con otra capa de patata. Espolvorea con un poco de piment\u00f3n, ayud\u00e1ndote de un colador.<\/p>\n<p>Adorna con unos trocitos de pulpo y escamas de sal y unos hilos de aceite de oliva.<\/p>\n<p>Un consejo: Para que la carne de pulpo quede m\u00e1s tierna, conviene congelarla durante 24 horas para que se le rompan las fibras musculares. Descongelar unas horas antes de cocinarlo.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.decoractiva.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/Captura-de-pantalla-2013-05-30-a-las-13.40.19.png\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-medium wp-image-163 aligncenter\" alt=\"Captura de pantalla 2013-05-30 a las 13.40.19\" src=\"https:\/\/www.decoractiva.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/Captura-de-pantalla-2013-05-30-a-las-13.40.19-300x300.png\" width=\"300\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.decoractiva.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/Captura-de-pantalla-2013-05-30-a-las-13.40.19-300x300.png 300w, https:\/\/www.decoractiva.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/Captura-de-pantalla-2013-05-30-a-las-13.40.19-150x150.png 150w, https:\/\/www.decoractiva.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/Captura-de-pantalla-2013-05-30-a-las-13.40.19.png 758w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Si la patata qued\u00f3 un poco dura, la vinagreta est\u00e1 insulsa o el rissotto como una plasta, el aro de emplatar arregla como puede el desastre: al menos la presentaci\u00f3n se salva. 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