![\"\"](\"https:\/\/lh6.googleusercontent.com\/yJOAJ8O_n7zuEMEiTtLqilHlefbqLBjITu3K4RawoTOMZaSHr1iisOGuWTIlXvKXJoGSbkZUC_CmI3iX8yYAfywNDyWND60_f5jQqdflGTXZEr2I2VUYbtlAfqiu9aeeRQJU_zMN\")
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Ingredientes<\/strong><\/p>\n Para la ensalada:<\/p>\n -8 higos ligeramente maduros<\/p>\n -55 g de queso de cabra cremoso<\/p>\n -5 nueces<\/p>\n -Un manojo de r\u00facula<\/p>\n – Un manojo de espinacas frescas<\/p>\n Para la vinagreta:<\/p>\n -1\/2 cucharadita de mostaza de Dijon<\/p>\n – 1 cucharadita de vinagre bals\u00e1mico<\/p>\n – 1\/4 cucharadita de zumo de lim\u00f3n<\/p>\n – 1 cucharada colmada de melaza (miel de ca\u00f1a)<\/p>\n -3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra<\/p>\n – \u00a01\/2 cucharadita de sal Pimienta negra<\/p>\n Elaboraci\u00f3n<\/strong><\/p>\n En un cuenco peque\u00f1o, mezclar la mostaza con el vinagre bals\u00e1mico, el zumo de lim\u00f3n, la melaza, la sal y una pizca de pimienta negra reci\u00e9n molida. Incorporar el aceite con suavidad, batiendo ligeramente a mano hasta conseguir una textura homog\u00e9nea. Lavar y secar los higos, con cuidado. Quitarles el rabito y trocearlos en cuartos. Lavar y escurrir bien la r\u00facula y las espinacas, troce\u00e1ndolas si las hojas fueras muy grandes. Abrir las nueces y trocearlas. Disponer sobre una fuente las hojas de r\u00facula y espinacas mezcladas. Distribuir por encima los higos, las nueces y el queso de cabra desmenuzado groseramente. Ali\u00f1ar con la vinagreta al gusto y salpimentar si fuera necesario.<\/p>\n <\/p>\n