![\"\"](\"https:\/\/lh6.googleusercontent.com\/P6iNaIutW1eKzM1s8wuMpY3NMb-VQQICErqBjxm6bxn3yIcl2hfSe6VotXeBzhrt030N4iNSV0Q7RmTFEktyBgVzxYyznMpMZjDzltEoaN_3Fufud-WZ2micT0h2QL7NCUC6cv6D\")
<\/p>\n
El postre t\u00edpico italiano tiene un nombre: tiramis\u00fa. Seguro que ya lo has probado en m\u00e1s de una ocasi\u00f3n porque es una receta muy extendida. Es un postre fr\u00edo de cuchara que se monta en capas de masa de bizcocho o bizcochuelo empapadas en caf\u00e9 con licor.<\/p>\n
<\/p>\n
Tiene muchos tipos de elaboraci\u00f3n, pero nosotros os proponemos esta receta.<\/p>\n
Ingredientes<\/p>\n
300 gramos de bizcochos con huevo<\/p>\n<\/li>\n
500 gr de queso Mascarpone italiano<\/p>\n<\/li>\n
6 huevos<\/p>\n<\/li>\n
150 gramos de az\u00facar<\/p>\n<\/li>\n
3\/4 de vaso de caf\u00e9<\/p>\n<\/li>\n
80-100 gramos de cacao puro en polvo.<\/p>\n<\/li>\n
2 cucharadas de licor Amaretto (opcional)<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n
Preparaci\u00f3n:<\/p>\n
A la hora de elegir el bizcocho es importante que sea de huevo. El primer paso es hacer caf\u00e9 solo para tener 3\/4 de vaso, y dejamos enfriar. Si quer\u00e9is a\u00f1adirle licor Amaretto, ech\u00e1is un par de cucharadas al caf\u00e9 y remov\u00e9is.<\/p>\n
No escatim\u00e9is con el caf\u00e9 para conseguir un buen aroma y sabor. Seguidamente separamos las yemas de las claras, y \u00e9stas las reservamos en la nevera en un bol grande, donde luego las montaremos. Al estar fr\u00edas se montar\u00e1n con mayor facilidad.<\/p>\n
Vertemos el az\u00facar sobre las yemas al mismo tiempo que vamos batiendo suavemente y continuamos hasta que quede bien mezclado. Incorporamos el queso Mascarpone y mezclamos bien hasta obtener una textura sin grumos.<\/p>\n
Seleccionamos un recipiente rectangular para el montaje, similar a los que se usan para hacer bizcochos en el horno. Colocamos uniformemente la primera capa de bizcochos y los mojamos por encima con el caf\u00e9. Luego montamos las claras en el bol que ten\u00edamos a enfriar, batimos las claras con unas varillas, con movimientos continuos y de abajo a arriba. Una vez montadas a punto de nieve y bien esponjosas, las a\u00f1adimos a la crema que ten\u00edamos en el paso anterior y las mezclamos para que queden bien. \u00a0Colocamos la segunda capa de bizcochos bien empapados en el caf\u00e9 y luego volvemos a echar la mezcla.<\/p>\n
Finalmente espolvoreamos cacao en polvo por encima para darle el \u00faltimo toque.<\/p>\n
No olvid\u00e9is que para alcanzar la textura deseada debe estar unas doce horas en el frigor\u00edfico, para que coja consistencia.<\/p>\n