{"id":1959,"date":"2016-09-21T09:56:08","date_gmt":"2016-09-21T09:56:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.decoractiva.com\/blog\/?p=1959"},"modified":"2016-09-21T10:06:00","modified_gmt":"2016-09-21T10:06:00","slug":"curry-de-garbanzos-y-calabaza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.decoractiva.com\/blog\/2016\/09\/curry-de-garbanzos-y-calabaza\/","title":{"rendered":"Curry de garbanzos y calabaza"},"content":{"rendered":"

\"curry_calabaza_garbanzos1\"<\/a><\/p>\n

Ya est\u00e1 aqu\u00ed el oto\u00f1o y es hora de adaptar la gastronom\u00eda a la oferta variada de alimentos que hay en esta \u00e9poca del a\u00f1o. En esta ocasi\u00f3n, presentamos una rica de receta de curry de garbanzos y calabaza.<\/p>\n

<\/p>\n

Ingredientes<\/p>\n

-\u00bd cebolla morada<\/p>\n

– \u00a02 dientes de ajo<\/p>\n

– 25 gramos de jengibre fresco<\/p>\n

– 400 gramos de calabaza (sin piel ni semillas)<\/p>\n

– 225 gramos de berenjena<\/p>\n

– La parte verde de una cebolleta<\/p>\n

– 1 y \u00bd cuchara de postre de pasta de curry rojo<\/p>\n

-1 \u00a0c\/c de cilantro en grano<\/p>\n

– 1 cuchara de caf\u00e9 de comino molido<\/p>\n

– \u00bd cuchara de caf\u00e9 de c\u00farcuma<\/p>\n

– \u00a0\u00bd cuchara de caf\u00e9 de piment\u00f3n agridulce ahumado<\/p>\n

– \u00bd cuchara de caf\u00e9 de pimienta negra reci\u00e9n molida<\/p>\n

– 400 gramos de leche de coco<\/p>\n

-1 Cucharada sopera de salsa de pescado<\/p>\n

– 400 gramos de garbanzos cocidos<\/p>\n

– Cilantro fresco<\/p>\n

– Sal<\/p>\n

– Aceite de oliva virgen extra<\/p>\n

– Aceite de s\u00e9samo<\/p>\n

Para elaborar este plato, hay que preparar todos los ingredientes. Pela y pica la cebolla bien fina, pela los dientes de ajo y p\u00edcalos, pela el jengibre y r\u00e1llalo o haz peque\u00f1os daditos. Pela la calabaza, retira las semillas y corta 400 gramos en dados no muy grandes.<\/p>\n

Lava bien la berenjena y c\u00f3rtala en dados como la calabaza, a\u00f1\u00e1dele sal y d\u00e9jala reposar para que drene el amargor, despu\u00e9s enju\u00e1gala y esc\u00farrela bien. Corta en aros el tallo de la cebolleta y pon la cazuela o sart\u00e9n amplia a calentar con un poco de aceite de oliva virgen extra.<\/p>\n

Cuando est\u00e9 caliente pon el fuego a temperatura media e incorpora la cebolla, el ajo y el jengibre, saltea uno o dos minutos y a\u00f1ade la calabaza y sal al gusto, rehoga unos cinco minutos moviendo de vez en cuando. Seguidamente incorpora la berenjena, el tallo de la cebolleta, la pasta de curry rojo, las especias y un poco m\u00e1s de sal.<\/p>\n

Receta de: http:\/\/gastronomiaycia.republica.com\/2014\/10\/14\/curry-de-garbanzos-y-calabaza\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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