{"id":2063,"date":"2017-01-25T10:41:13","date_gmt":"2017-01-25T10:41:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.decoractiva.com\/blog\/?p=2063"},"modified":"2017-01-25T10:57:12","modified_gmt":"2017-01-25T10:57:12","slug":"nian-gao-el-postre-tradicional-del-ano-nuevo-chino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.decoractiva.com\/blog\/2017\/01\/nian-gao-el-postre-tradicional-del-ano-nuevo-chino\/","title":{"rendered":"Nian Gao, el postre tradicional del A\u00f1o Nuevo Chino"},"content":{"rendered":"

\"800px-Niangao2\"<\/a><\/h2>\n

Este s\u00e1bado se celebra el A\u00f1o Nuevo Chino. Comienza el a\u00f1o del Gallo, que seg\u00fan marca la tradici\u00f3n, son tiempos de rectitud y de justicia, de grandilocuencia y de log\u00edstica eficiente.<\/h2>\n

<\/p>\n

Al igual que en la cultura occidental, tambi\u00e9n se celebra con una gran cena en la que no pueden faltar el pescado, porque su consumo significa abundancia.<\/p>\n

Otro de los imprescindibles es el Nian Gao, el postre de arroz. \u00bf Quieres probarlo?<\/p>\n

Ingredientes<\/p>\n

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  • \n

    1 1\/2 taza agua \u00a0\u00a0\u00a0(325ml)<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n

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    • \n

      az\u00facar marr\u00f3n oscura de 2 1\/2 tazas \u00a0\u00a0(625ml)<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n

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      • \n

        harina dulce de arroz 41\/2 tazas<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n

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          aceite vegetal \u00a01\/2 taza \u00a0(125ml)<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n

          Preparaci\u00f3n<\/p>\n

          En un cazo peque\u00f1o, Poner el az\u00facar y el agua a una ebullici\u00f3n lenta. Cuando comienza a hervir, baje el calor y cocinar a fuego lento durante unos cinco minutos hasta que todo el az\u00facar se ha disuelto. D\u00e9jalo enfriar hasta est\u00e9 tibio.<\/p>\n

          \u00a0A\u00f1ade el aceite vegetal y mezcla. \u00a0\u00a0En un taz\u00f3n de fuente grande combine la harina pegajosa del arroz con la mezcla del aceite, del agua y del az\u00facar. Hay que batir bien hasta que quede una masa pegajosa y espesa. Conviene trabajarlo bien hasta que se consiga una consistencia uniforme.<\/p>\n

          \u00a0Utilice una tartera redonda de \u00a0250 mil\u00edmetros. Engrase los lados de la lata con un poco de aceite vegetal. Vierte la masa en el recipiente y con los dedos mojados presiona para eliminar las burbujas de aire. Vierta la mezcla reservada del aceite, del az\u00facar y del agua en la tapa superior.<\/p>\n

          Cuece al vapor durante tres o cuatro y aseg\u00farate de que no se quede sin agua. Una vez cocido, deja que se enfr\u00ede a temperatura ambiente. Luego hay que cubrirlo con la una tapa y dejarlo en el frigo para que se endurezca. El \u00faltimo paso, es cortar y servir.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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