![\"\"](\"https:\/\/lh4.googleusercontent.com\/Rm6D0ipjc6AWyM1bGbmzAljUzgWu4z4KPscLAD7_xkCHgty_QvAIKQ36TifRIT8XoyA4DsGVmhDGAUTSXinfdvg3LTcKZIAHwNsgAIbAk-xbWeaf_sv6U1G_oisICVGplQhP0l7O\")
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En los d\u00edas fr\u00edos se agradece un buen plato de cuchara que ayuda a combatir las bajas temperaturas. Hoy os proponemos una receta de sopa minestrone, una receta t\u00edpica de la gastronom\u00eda italiana compuesta por una gran variedad de verdura, y que tiene muchos tipos de elaboraci\u00f3n.<\/p>\n
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Ingredientes<\/strong><\/p>\n -100 g de alubias blancas<\/p>\n – 100 g de jud\u00edas verdes redondas<\/p>\n – 2 zanahorias<\/p>\n – 2 patatas<\/p>\n – 1 calabac\u00edn peque\u00f1o<\/p>\n – 1 rama de apio<\/p>\n – 2 tomates<\/p>\n – 2 dientes de ajo<\/p>\n – 2 cebollas<\/p>\n – 120 g de pasta corta<\/p>\n – 80 g de queso parmesano rallado<\/p>\n – 6 hojas de albahaca<\/p>\n – 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra<\/p>\n – 1 cubito de caldo de verduras o pollo<\/p>\n – sal y pimienta<\/p>\n Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n Comenzaremos poniendo durante ocho horas las alubias blancas en remojo. Pasado este tiempo las cubrimos en una cazuela con agua fr\u00eda y las dejamos cocer durante una hora. Esto tambi\u00e9n se pod\u00eda hacer en la olla expr\u00e9s y as\u00ed se reduce mucho el tiempo de preparaci\u00f3n.<\/p>\n Cortamos el resto de las hortalizas en peque\u00f1os dados. Cuando las alubias blancas est\u00e1n cocidas las escurrimos reservando el l\u00edquido. En la cazuela ponemos a calentar el aceite de oliva y salteamos la cebolla picada durante unos tres minutos. A\u00f1adimos las patatas, las zanahorias, el calabac\u00edn y el apio. Removemos y cocemos durante otros tres minutos m\u00e1s.<\/p>\n A\u00f1adimos el ajo, la pastilla de caldo, las alubias blancas, las jud\u00edas verdes, el tomate y el agua reservada de cocer las habas. Cocemos una hora a fuego medio.<\/p>\n Una vez pasado el tiempo a\u00f1adimos la pasta, dejamos otros diez minutos a fuego medio. Salpimentamos. En el momento de servir a\u00f1adir las hojas de albahaca y el queso parmesano rallado.<\/p>\n