{"id":2804,"date":"2020-02-27T09:09:00","date_gmt":"2020-02-27T09:09:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.decoractiva.com\/blog\/?p=2804"},"modified":"2020-03-31T09:13:56","modified_gmt":"2020-03-31T09:13:56","slug":"el-pescado-perfecto-al-horno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.decoractiva.com\/blog\/2020\/02\/el-pescado-perfecto-al-horno\/","title":{"rendered":"El pescado perfecto al horno"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"910\" height=\"607\" src=\"https:\/\/www.decoractiva.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/fish-trout-smoked-fang-food-fishing.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2805\" srcset=\"https:\/\/www.decoractiva.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/fish-trout-smoked-fang-food-fishing.jpg 910w, https:\/\/www.decoractiva.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/fish-trout-smoked-fang-food-fishing-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.decoractiva.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/fish-trout-smoked-fang-food-fishing-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 910px) 100vw, 910px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p> Si quieres que el pescado quede perfecto al cocinarlo en el horno, te damos una serie de recomendaciones para cocinarlo y que quede en su punto. <\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<p>En primer lugar, aprovecha el vapor. El pescado es un alimento que queda crujiente por fuera y jugoso por dentro al ser cocinado con la funci\u00f3n vapor. Este tipo de cocci\u00f3n es m\u00e1s suave y consigue retener toda el agua que suelta el pescado cuando se est\u00e1 cocinando por lo que se mantiene siempre jugoso.<\/p>\n\n\n\n<p>Otra de las claves es que el pescado tenga la aleta dorsal hacia arriba. De esta forma conseguir\u00e1s que se mantenga estable y que tenga un horneado uniforme. Adem\u00e1s, sabr\u00e1s que est\u00e1 terminado de cocinar cuando puedas quitar la aleta f\u00e1cilmente.<\/p>\n\n\n\n<p>&nbsp;Otra de las claves es engrasar la base de la fuente. Si vas a utilizar una fuente de cristal o la bandeja del horno, engr\u00e1sala previamente con un poco de aceite de oliva. As\u00ed conseguir\u00e1s evitar que el pescado se pegue.<\/p>\n\n\n\n<p>Respecto a la guarnici\u00f3n, ponla siempre debajo del pescado, en permanente contacto con la bandeja del horno. De esta forma consigues proteger el pescado para que no entre en contacto con la bandeja del horno y pueda soltar mejor sus jugos, sin que se pegue.<\/p>\n\n\n\n<p>Recuerda siempre hidratar el pescado para que no se quede seco. Puedes a\u00f1adir unas rodajas de lim\u00f3n y ponerlas por encima del pescado o en su interior. Untarlo con aceite, rehogarlo con un par de cucharadas soperas de zumo de lim\u00f3n o de naranja, a\u00f1adir caldo de pescado o vino blanco\u2026 esta decisi\u00f3n ya es a tu elecci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>Por \u00faltimo, no le quites las escamas, ya que sirven para proteger su sirven para proteger su piel, haciendo que la carne no se seque y el pescado no se pegue a la bandeja del horno.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Si quieres que el pescado quede perfecto al cocinarlo en el horno, te damos una serie de recomendaciones para cocinarlo y que quede en su punto.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"twitterCardType":"","cardImageID":0,"cardImage":"","cardTitle":"","cardDesc":"","cardImageAlt":"","cardPlayer":"","cardPlayerWidth":0,"cardPlayerHeight":0,"cardPlayerStream":"","cardPlayerCodec":""},"categories":[76],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.decoractiva.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2804"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.decoractiva.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.decoractiva.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.decoractiva.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.decoractiva.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2804"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.decoractiva.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2804\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2807,"href":"https:\/\/www.decoractiva.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2804\/revisions\/2807"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.decoractiva.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2804"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.decoractiva.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2804"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.decoractiva.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2804"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}