{"id":2991,"date":"2021-01-06T09:36:26","date_gmt":"2021-01-06T09:36:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.decoractiva.com\/blog\/?p=2991"},"modified":"2021-01-08T10:32:00","modified_gmt":"2021-01-08T10:32:00","slug":"roscon-de-reyes-el-dulce-que-reina-en-navidad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.decoractiva.com\/blog\/2021\/01\/roscon-de-reyes-el-dulce-que-reina-en-navidad\/","title":{"rendered":"Rosc\u00f3n de Reyes, el dulce que reina en Navidad"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.decoractiva.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/roscon-reyes-rosca-reyes-o-pastel-epifania-pastel-reyes_103019-858.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-2994\" src=\"https:\/\/www.decoractiva.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/roscon-reyes-rosca-reyes-o-pastel-epifania-pastel-reyes_103019-858.jpg\" alt=\"\" width=\"626\" height=\"417\" srcset=\"https:\/\/www.decoractiva.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/roscon-reyes-rosca-reyes-o-pastel-epifania-pastel-reyes_103019-858.jpg 626w, https:\/\/www.decoractiva.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/roscon-reyes-rosca-reyes-o-pastel-epifania-pastel-reyes_103019-858-300x200.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 626px) 100vw, 626px\" \/><\/a><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">El Rosc\u00f3n de Reyes es una de esas tradiciones y recetas que no puede faltar a\u00f1o tras a\u00f1o para poner punto y final a la Navidad.\u00a0 Te animamos a preparar tu propio Rosc\u00f3n de Reyes en familia.<\/span><\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Ingredientes:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">650 g de harina de fuerza\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">250 ml de leche tibia<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">25-30 g de levadura fresca<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">120 g de az\u00facar<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">120 g de mantequilla derretida<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">2 huevos y 1 yema<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">10 g de sal<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">2 y 1\/2 cucharadas de agua de azahar\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Piel rallada de 1 lim\u00f3n grande y 1 naranja<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Para decorar:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Frutas escarchadas al gusto\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Az\u00facar<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">1 huevo batido<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Una naranja<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Figuritas horneables\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Elaboraci\u00f3n<\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">En primer lugar se mezcla un poco de los 250 ml de leche tibia con 2 \u00f3 3 cucharadas de harina de fuerza. Se a\u00f1aden 25-30 gr de levadura fresca desmenuzada y lo removemos todo. Despu\u00e9s se tapa y se deja fermentar unos 15 \u00f3 20 minutos para que fermente.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Cuando la masa de arranque ha fermentado, en un bol grande a\u00f1adimos el resto de la harina y vamos a\u00f1adiendo poco a poco el resto de ingredientes: az\u00facar, ralladura de lim\u00f3n y naranja, sal, leche, 2 huevos, az\u00facar, la masa de arranque que ten\u00edamos en otro recipiente fermentando, el agua de azahar y por \u00faltimo la mantequilla o margarina derretida. Debemos remover todo esto para que quede una masa homog\u00e9nea.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Enharinamos una superficie lisa, y amasamos durante unos minutos con nuestras manos. Si es necesario le a\u00f1adimos un poco m\u00e1s de harina para poder trabajar bien la masa. Le vamos dando forma de bola a nuestra masa, y una vez bien amasada, la guardamos en un recipiente herm\u00e9tico o la tapamos con un pa\u00f1o h\u00famedo durante un par de horas en un lugar c\u00e1lido y sin corrientes.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Una vez transcurrido este tiempo, la masa debe haber crecido aproximadamente el doble. La sacamos del recipiente y en una superficie lisa enharinada, la amasamos de nuevo y poco a poco vamos dando forma a nuestro rosc\u00f3n.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Debes hacer el agujero con los dedos. El agujero se har\u00e1 m\u00e1s peque\u00f1o al hornearlo, as\u00ed que es conveniente hacerlo grande. Lo dejamos reposar nuevamente durante aproximadamente una hora bien cubiertos y en un lugar caliente. Un buen truco es encender el horno previamente a 50\u00b0C y apagarlo, y meter los roscones en el horno apagado para que se mantengan calientes.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Finalmente, podemos pintar nuestros roscones con huevo, y decorarlos a nuestro gusto, por ejemplo con fruta escarchada, naranjas confitadas, almendras laminadas, az\u00facar glass, o lo que prefiramos. Si queremos a\u00f1adirle una figurita, es el momento de esconderla bien dentro de la masa.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Una vez tenemos nuestro Rosc\u00f3n de Reyes decorado, lo metemos en el horno precalentado a 180\u00b0C durante unos 20 minutos, dependiendo del tama\u00f1o. Los sacamos, los dejamos enfriar un poco y si nos gusta, podemos cortarlos por la mitad y rellenarlos de nata, trufa o nuestro relleno favorito. \u00a1A disfrutar de tu rosc\u00f3n!<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El Rosc\u00f3n de Reyes es una de esas tradiciones y recetas que no puede faltar a\u00f1o tras a\u00f1o para poner punto y final a la Navidad.\u00a0 Te animamos a preparar tu propio Rosc\u00f3n de Reyes en familia.<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"twitterCardType":"","cardImageID":0,"cardImage":"","cardTitle":"","cardDesc":"","cardImageAlt":"","cardPlayer":"","cardPlayerWidth":0,"cardPlayerHeight":0,"cardPlayerStream":"","cardPlayerCodec":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.decoractiva.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2991"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.decoractiva.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.decoractiva.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.decoractiva.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.decoractiva.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2991"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.decoractiva.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2991\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2995,"href":"https:\/\/www.decoractiva.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2991\/revisions\/2995"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.decoractiva.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2991"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.decoractiva.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2991"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.decoractiva.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2991"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}