{"id":3520,"date":"2022-12-20T08:47:46","date_gmt":"2022-12-20T08:47:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.decoractiva.com\/blog\/?p=3520"},"modified":"2022-12-20T08:51:17","modified_gmt":"2022-12-20T08:51:17","slug":"tiempos-de-coccion-del-marisco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.decoractiva.com\/blog\/2022\/12\/tiempos-de-coccion-del-marisco\/","title":{"rendered":"Tiempos de cocci\u00f3n del marisco"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

En esta \u00e9poca del a\u00f1o, es cuando m\u00e1s marisco se consume. Sin duda estos alimentos son de los m\u00e1s demandados estas fechas, pero hay un punto clave a tener en cuenta, y es que conviene saber su punto \u00f3ptimo de cocci\u00f3n para que el resultado sea espectacular.<\/span><\/p>\n

<\/p>\n

Si prefieres no comprarlo cocido, y cocerlo t\u00fa en casa, vamos a ayudarte a hacerlo con esta gu\u00eda de tiempos.<\/span><\/p>\n

Ten en cuenta que la olla donde se va a cocer el marisco debe de ser lo suficientemente amplia para que quepa holgadamente. <\/span><\/p>\n

Lo ideal ser\u00eda cocerlo en agua de mar, pero esto no es posible y por ello la cantidad de sal m\u00e1s aproximada, que equivaldr\u00eda a como si se cociera en agua de mar, va a ser aproximadamente entre 60 a 70 gramos por litro de agua,<\/strong> teniendo en cuenta que una cucharada sopera de sal equivale m\u00e1s o menos a unos quince gramos. En el\u00a0 agua se recomienda echar unas hojas de laurel, esto es un a\u00f1adido en funci\u00f3n de los gustos de cada uno.\u00a0<\/span><\/p>\n

Un dato a tener en cuenta es que el marisco que est\u00e1 vivo debe ponerse siempre a cocer en agua fr\u00eda,<\/strong> dejando que llegue al hervor, momento en que empezar\u00eda a contar el tiempo de cocci\u00f3n. En cambio, cuando el marisco est\u00e1 ya muerto o congelado se echar\u00e1 en el agua hirviendo, contando el tiempo de cocci\u00f3n desde que comienza a hervir de nuevo.\u00a0<\/span><\/p>\n

A continuaci\u00f3n pueden ver los tiempos de cocci\u00f3n de los principales mariscos que habitualmente se encuentran en nuestros mercados, con la cantidad de gramos de sal por litro de agua correctos y\u00a0 los minutos de cocci\u00f3n desde que comienza a hervir el agua.<\/span><\/p>\n

Tiempos de cocci\u00f3n del marisco<\/h3>\n
    \n
  • Buey mediano | 60 gr\/L | 18 minutos<\/span><\/li>\n
  • Buey grande | 60 gr\/L | 20 minutos<\/span><\/li>\n
  • Camar\u00f3n | 70 gr\/L | 1\/2 minuto<\/span><\/li>\n
  • Centolla mediana | 60 gr\/L | 15 minutos<\/span><\/li>\n
  • Centolla grande | 60 gr\/L | 18 minutos<\/span><\/li>\n
  • Cigala mediana | 60 gr\/L | 1\u00b45 minutos<\/span><\/li>\n
  • Cigala grande | 60 gr\/L | 3 minutos<\/span><\/li>\n
  • Gamba | 50 gr\/L | 1 minuto<\/span><\/li>\n
  • Langosta mediana | 60 gr\/L | 20 minutos<\/span><\/li>\n
  • Langosta grande | 60 gr\/L | 30 minutos<\/span><\/li>\n
  • Langostino mediano | 60 gr\/L | 1\u00b45 minutos<\/span><\/li>\n
  • Langostino grande | 60 gr\/L | 2 minutos<\/span><\/li>\n
  • Bogavante mediano | 60 gr\/L | 20 minutos<\/span><\/li>\n
  • Bogavante grande | 60 gr\/L | 28 minutos<\/span><\/li>\n
  • N\u00e9cora peque\u00f1a | 60 gr\/L | 5 minutos<\/span><\/li>\n
  • N\u00e9cora grande | 60 gr\/L | 7 minutos<\/span><\/li>\n
  • Percebe | 70 gr\/L | 1\/2 minuto<\/span><\/li>\n<\/ul>\n

    Recuerda que para disfrutar del mejor sabor del marisco, lo mejor es servirlo templado o reci\u00e9n hecho. Si se sirve fr\u00edo hay que tener la precauci\u00f3n de retirarlo un rato antes del frigor\u00edfico<\/strong> para disfrutar de todo su sabor. <\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    En esta \u00e9poca del a\u00f1o, es cuando m\u00e1s marisco se consume. Sin duda estos alimentos son de los m\u00e1s demandados estas fechas, pero hay un punto clave a tener en cuenta, y es que conviene saber su punto \u00f3ptimo de cocci\u00f3n para que el resultado sea espectacular.<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"twitterCardType":"","cardImageID":0,"cardImage":"","cardTitle":"","cardDesc":"","cardImageAlt":"","cardPlayer":"","cardPlayerWidth":0,"cardPlayerHeight":0,"cardPlayerStream":"","cardPlayerCodec":""},"categories":[16,1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.decoractiva.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3520"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.decoractiva.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.decoractiva.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.decoractiva.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.decoractiva.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3520"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.decoractiva.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3520\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3522,"href":"https:\/\/www.decoractiva.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3520\/revisions\/3522"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.decoractiva.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3520"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.decoractiva.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3520"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.decoractiva.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3520"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}