{"id":503,"date":"2013-07-25T11:58:05","date_gmt":"2013-07-25T11:58:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.decoractiva.com\/blog\/?p=503"},"modified":"2014-04-04T12:20:20","modified_gmt":"2014-04-04T12:20:20","slug":"el-secreto-mejor-guardado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.decoractiva.com\/blog\/2013\/07\/el-secreto-mejor-guardado\/","title":{"rendered":"EL SECRETO MEJOR GUARDADO."},"content":{"rendered":"

\"397\"<\/a>
\nEn 1860 lleg\u00f3 a Mosc\u00fa un joven cocinero belga,\u00a0Lucien Olivier. Lucien, de 22 a\u00f1os, hab\u00eda estudiado en Par\u00eds con los mejores\u00a0c<\/i>hefs.\u00a0Ya por entonces, la cocina francesa era la m\u00e1s refinada e innovadora. El joven Olivier fund\u00f3 un restaurante: el\u00a0Hermitage. Actualmente convertido en museo, el Restaurante Hermitage era un edificio imponente y lujoso.<\/p>\n

\"398\"<\/a>Un d\u00eda, Lucien prepar\u00f3 un plato nuevo: una ensalada con diferentes tipos de carnes: jam\u00f3n de oso, pato, urogallo, lengua de vaca\u2026; mariscos: langosta, esturi\u00f3n ahumado, pescados en salmuera, gambas\u2026; encurtidos: pepinillos, alcaparras\u2026; verduras: jud\u00edas verdes, hinojo, pepinos, huevos\u2026 todo envuelto en\u00a0salsa mayonesa (casi desconocida en Rusia). La nueva ensalada fue todo un \u00e9xito, y los moscovitas que se lo pod\u00edan permitir -\u2013era muy caro\u2013 acud\u00edan con frecuencia al restaurante de Olivier a comer su ensalada.<\/p>\n

\"ensaladilla-rusa\"<\/a>El chef guardaba celosamente la composici\u00f3n de su magn\u00edfica ensalada \u00a0y dicen las malas lenguas que se escond\u00eda en una habitaci\u00f3n cerrada a cal y canto cuando preparaba su exquisito ali\u00f1o. Tanto misterio intrigaba a sus comensales, y especialmente al segundo chef, que un d\u00eda, mientras Olivier preparaba la mayonesa a puerta cerrada,\u00a0consigui\u00f3 con artima\u00f1as que saliera de la cocina unos minutos.\u00a0R\u00e1pidamente entr\u00f3 y tom\u00f3 nota de los ingredientes. Acto seguido se despidi\u00f3 y se fue a un restaurante de la competencia montando su propia ensalada, pero fracas\u00f3. No logro imitar el plato y los adeptos a la ensalada del chef Olivier siguieron si\u00e9ndole fieles.<\/p>\n

Lucien Olivier muri\u00f3 repentinamente en 1883, cuando solo ten\u00eda 45 a\u00f1os y sin revelar la receta de su peculiar mayonesa.\u00a0La \u00fanica pista que qued\u00f3 fue la receta robada, que se hizo popular en toda Rusia, llam\u00e1ndose all\u00ed \u201censalada Olivier\u201d, y luego se hizo famosa en el resto del mundo como\u00a0\u201cEnsaladilla Rusa\u201d<\/b>.<\/p>\n

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En 1860 lleg\u00f3 a Mosc\u00fa un joven cocinero belga,\u00a0Lucien Olivier. Lucien, de 22 a\u00f1os, hab\u00eda estudiado en Par\u00eds con los mejores\u00a0chefs.\u00a0Ya por entonces, la cocina francesa era la m\u00e1s refinada e innovadora. El joven Olivier fund\u00f3 un restaurante: el\u00a0Hermitage. Actualmente convertido en museo, el Restaurante Hermitage era un edificio imponente y lujoso. Un d\u00eda, Lucien […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":504,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"twitterCardType":"","cardImageID":0,"cardImage":"","cardTitle":"","cardDesc":"","cardImageAlt":"","cardPlayer":"","cardPlayerWidth":0,"cardPlayerHeight":0,"cardPlayerStream":"","cardPlayerCodec":""},"categories":[56,5,54],"tags":[46,38,25,26,115,116,11],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.decoractiva.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/503"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.decoractiva.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.decoractiva.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.decoractiva.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.decoractiva.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=503"}],"version-history":[{"count":15,"href":"https:\/\/www.decoractiva.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/503\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":954,"href":"https:\/\/www.decoractiva.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/503\/revisions\/954"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.decoractiva.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/504"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.decoractiva.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=503"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.decoractiva.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=503"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.decoractiva.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=503"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}