{"id":655,"date":"2013-10-04T10:28:37","date_gmt":"2013-10-04T10:28:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.decoractiva.com\/blog\/?p=655"},"modified":"2014-03-27T13:04:41","modified_gmt":"2014-03-27T13:04:41","slug":"otra-forma-de-comer-patata-y-sepia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.decoractiva.com\/blog\/2013\/10\/otra-forma-de-comer-patata-y-sepia\/","title":{"rendered":"OTRA FORMA DE COMER PATATA Y SEPIA."},"content":{"rendered":"<p>PATATAS CONFITADAS CON SEPIA. Esta es una receta f\u00e1cil, vistosa y riqu\u00edsima. Su preparaci\u00f3n es muy sencilla. Una manera diferente de combinar dos ingredientes que nos encantan: las patatas y la sepia. Un \u00a0all i oli\u00a0de perejil \u00a1y a disfrutar!<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.decoractiva.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/patata_confitada_sepia.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-medium wp-image-656 aligncenter\" alt=\"patata_confitada_sepia\" src=\"https:\/\/www.decoractiva.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/patata_confitada_sepia-300x232.jpg\" width=\"300\" height=\"232\" srcset=\"https:\/\/www.decoractiva.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/patata_confitada_sepia-300x232.jpg 300w, https:\/\/www.decoractiva.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/patata_confitada_sepia.jpg 500w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Ingredientes para 4 personas:<\/p>\n<p>2 patatas.<\/p>\n<p>1 sepia mediana.<\/p>\n<p>1 diente de ajo.<\/p>\n<p>1 huevo.<\/p>\n<p>Perejil.<\/p>\n<p>Aceite de oliva.<\/p>\n<p>Sal.<\/p>\n<p>Limpia y trocea la sepia en cuadrados de tama\u00f1o similar al que tendr\u00e1n las rodajas de patata. Corta los trozos de sepia como se ve en la imagen, marcando l\u00edneas paralelas formando una cuadr\u00edcula y sin llegar a cortar las piezas.<\/p>\n<p>Pela las patatas, l\u00e1valas, s\u00e9calas y c\u00f3rtalas en rodajas de un cent\u00edmetro de grosor (dos por comensal). Pon una sart\u00e9n con abundante aceite de oliva a calentar procurando mantener la temperatura del aceite en unos 60\u00ba C, te resultar\u00e1 \u00fatil utilizar un term\u00f3metro, pero si no lo tienes debes vigilar que no haya ebullici\u00f3n y que el aceite no humee. Cuando est\u00e9n hechas, ret\u00edralas del fuego.<\/p>\n<p>Haz un all i oli\u00a0con el huevo, el aceite de oliva, el diente de ajo, el perejil y un poco de sal. Reserva en el frigor\u00edfico.<\/p>\n<p>Pon un poco de aceite en una sart\u00e9n y haz la\u00a0<strong>sepia a la plancha<\/strong><b>\u00a0<\/b>con una pizca de sal. Cuando est\u00e9 ligeramente dorada ret\u00edrala.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.decoractiva.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/patata_confitada_sepia3.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-medium wp-image-657 aligncenter\" alt=\"patata_confitada_sepia3\" src=\"https:\/\/www.decoractiva.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/patata_confitada_sepia3-300x212.jpg\" width=\"300\" height=\"212\" srcset=\"https:\/\/www.decoractiva.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/patata_confitada_sepia3-300x212.jpg 300w, https:\/\/www.decoractiva.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/patata_confitada_sepia3.jpg 500w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Coloca dos rodajas de\u00a0patatas confitadas\u00a0en cada plato y sobre ellas la\u00a0sepia. Disp\u00f3n una cucharadita de\u00a0all i oli de perejil\u00a0sobre cada trozo de sepia y decora con unas ramitas de perejil y un hilo de aceite.<\/p>\n<p>V\u00eda gastronom\u00eda&amp;cia<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>PATATAS CONFITADAS CON SEPIA. Esta es una receta f\u00e1cil, vistosa y riqu\u00edsima. Su preparaci\u00f3n es muy sencilla. Una manera diferente de combinar dos ingredientes que nos encantan: las patatas y la sepia. Un \u00a0all i oli\u00a0de perejil \u00a1y a disfrutar! Ingredientes para 4 personas: 2 patatas. 1 sepia mediana. 1 diente de ajo. 1 huevo. 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