Casi siempre que pensamos en una cocina con encanto, en la cocina de nuestros sueños, la imaginamos espaciosa, amplia, luminosa… Aunque la realidad es que la mayoría de nosotros tenemos que contentarnos con una cocina de dimensiones, digamos, modestas. Por eso nos encanta el reto de sacarle el máximo partido a ese espacio tan importante en una casa como es la cocina. Y se pueden conseguir grandes resultados con un poco de imaginación, sentido práctico y gusto. Y si no, mirad estas pequeñas cocinas con encanto:
Sin duda, su encanto reside en la luz natural, la elección del color, y esos pequeños detalles retro.
Un estilo muy diferente en esta pequeña cocina, en blanco y madera. La zona de cocción integrada en la barra, se alarga con un tablón de madera para aprovecharla también como zona de office.
El gran acierto de esta cocina es la elección de los colores cálidos y la luz natural. Nos gusta la disposición de los elementos, alineados en la pared. Y su preciosa salida al exterior…
Esta cocina integrada en el salón es práctica y funcional. Para espacios muy reducidos.
Quizá sea la cocina de una casita en la playa. La elección de colores nos gusta por su frescura y luminosidad. Indicada para espacios muy reducidos, y para un uso esporádico.
Una cocina vintage, quizá un poco recargada, pero sin duda con un encanto especial.
Un tablero bajo una ventana y tenemos un agradable rincón para desayunar.
Un cuarto de pollo asado que sobró de la comida del domingo, arroz blanco que calculaste mal, restos de un asado… ¡no tires nada! Todas estas sobras te pueden servir para confeccionar platos riquísimos y fáciles de preparar. Te damos 4 ideas para cinco tipos de sobras que suelen quedar en la cocina. ¡Toma nota!
POLLO ASADO CON PATATAS QUE SE TRANSFORMA EN UNA RICA TORTILLA.
Si algo sobra de un pollo asado, suelen ser las pechugas, ya que es la parte más seca. En lugar de tirarlas, prepara en un momento esta rica tortilla: Corta una cebolla en juliana y medio pimiento morrón en tiras, rehógalos en una sartén antiadherente con aceite de oliva. Cuando ya esté pochado, añádele las patatas (si también sobraron, si no, solo tienes que freír un par de patatas medianas) y el pollo desmenuzado. Sofríe un par de minutos y agrega entre 4 y 6 huevos batidos. Tapa y deja que se cocine a fuego fuerte al principio y medio después. Verás qué rica.
¿SOBRÓ PESCADO? HAZ UNOS DELICIOSOS BUÑUELOS EN UN MOMENTO.
¿Te sobraron 3 ó 4 filetes de pescado? Recalentados no están muy buenos, así que te proponemos esta otra opción: Desmígalos y mezcla con patata hervida (la proporción es 1 de pescado a 0,5 patata), añade un poco de harina, un huevo y una yema. Añade un poco de ajo y perejil. Mezcla bien hasta conseguir una masa homogénea y forma los buñuelos. Fríe en abundante aceite de oliva bien caliente, hasta que estén dorados. Sirve con ensalada. Una comida de 10!
¿ASADO DE CARNE? AHORA ES UN SABROSO ESTOFADO.
Siempre suele sobrar un poco de asado de ternera en las comidas del domingo, y acaba yendo a la basura. La solución es cortarlo en cubitos y ponerlo en una cacerola, con cebolla, pimiento y tomate cortados en daditos. Rehoga la verdura y cuando ya esté, añade un chorro de vino tinto y deja que reduzca. Salpimenta. Verás qué rico estofado en solo unos minutos. Acompaña con pasta corta hervida, como espirales, lazos…
¿DEMASIADO ARROZ BLANCO? ¡CONVIÉRTELO EN CROQUETAS!
Es muy típico: haces arroz blanco y siempre te pasas de cantidad. Pero añadiendo unos pocos ingredientes, puedes conseguir un resultado sorprendente: Un poco de jamón cocido que siempre solemos tener en la nevera, perejil, una cucharada de queso blanco, ajo picado y el arroz de ayer. Mételo en la nevera un par de horas y antes de freírlo forma unas bolitas, pasa por harina, huevo batido y pan rallado. Fríelas en aceite de oliva bien caliente y en un minuto están listas. ¡Buenísimas!
Las legumbres son fundamentales en nuestra dieta, también en verano. Simplemente, tenemos que cambiar sus acompañantes de invierno por otros más ligeros y adecuados a las altas temperaturas. Como en esta receta: fácil, rica y sana.
ENSALADA DE ALUBIAS CON VENTRESCA
Ingredientes:
1 bote de alubias blancas en conserva
100 g de ventresca de atún en aceite
1 Pimiento verde italiano
Alcaparras
Aceitunas negras
1 puñado de espinacas
1 cucharada de mostaza
Vinagre
Aceite de oliva virgen
Sal
Picamos la cebolleta, el pimiento verde y las aceitunas.
A continuación, lavamos y escurrimos bien las alubias en un colador y las mezclamos en un bol junto con las espinacas, el pimiento, las aceitunas, el atún y las alcaparras.
Para la vinagreta, emulsionamos la mostaza, el vinagre, el aceite, la sal y la pimienta.
Aderezamos la ensalada con esta vinagreta y emplatamos.
Por último, cortamos unos dados de pan y los ponemos a tostar en una sartén con aceite y un diente de ajo pelado y entero. Picamos un poco de perejil y lo incorporamos a la sartén con el pan. Escurrimos sobre papel absorbente para evitar el exceso de grasa.
Terminamos la ensalada con el pan y servimos. ¡Buen provecho!
