Receta de ensalada tailandesa en 10 minutos
Una ensalada tailandesa fresca, deliciosa para disfrutar en tu casa y que puedes preparar en tan solo 10 minutos, ¿alguien da más?
Ingredientes para 2 personas
- Zanahoria
- Pimiento rojo mediano
- Cebolleta verde (tallos)
- 250 gramos de col lombarda
- 50 gramos de cacahuetes
- Cilantro fresco
- Jengibre fresco 1 trocito pelado y rallado fino
- Diente de ajo pelado y rallado fino
- 1 Lima
- Salsa de soja baja en sal (preferiblemente)30 ml
- 60 ml de mantequilla de cacahuete natural
- Aceite de sésamo o de otra semilla
- Miel
- Cayena al gusto
Modo de preparación
El primer paso es lavar y secar las verduras. Lo siguiente, es pelar las zanahorias ligeramente si se desea con un pelaverduras y retirar los filamentos y semillas del pimiento. Después, debemos picar todo en trozos irregulares, no muy grandes, en un procesador de alimentos o picadora, o bien utilizando un cuchillo.
El siguiente paso es lavar y secar a conciencia el cilantro y picarlo bien a cuchillo, incluyendo los tallos, que aportan mucho aroma. Picar también un puñado de cacahuetes, y si están crudos, podemos tostarlos previamente en un sartén sin aceite.
Para preparar el aliño, debemos batir todo en un cuenco o dentro de un tarro cerrado, agitándolo bien, hasta obtener una mezcla cremosa y sin grumos. Luego ya debemos probar y ajustar los sabores al gusto, rebajándolo con agua si comprobamos que está demasiado intenso. Después, repartir la ensalada en platos, aliñar ligeramente y servir con el resto de la salsa aparte.