Receta de salmón marinado
El salmón marinado es una receta muy fácil de preparar que te permite disfrutar del salmón en diversas preparaciones, porque una vez que haces esta receta, te puede durar hasta 7 días en tu frigorífico.
¿Comenzamos?
Ingredientes para 4 personas:
- 400 gr de salmón fresco
- 1 limón
- Salsa de soja (al gusto)
- 125 ml de nata para cocinar
- AOVE
- Pimienta verde en grano
- Jengibre en polvo
- Sal
Elaboración:
En primer lugar, es importantísimo limpiar muy bien el salmón de espinas, y cortarlo en porciones.
Luego, en un recipiente introduces los lomos, el zumo de 1 limón y la salsa de soja. Si lo haces con la opción de cocinado al vacío, debes cerrar el recipiente y utiliza la bomba de envasado al vacío para extraer todo el oxígeno del interior y realizar el marinado. Pasadas 24 horas, saca el salmón del recipiente, y en un cazo viértelo junto a nata para cocinar, jengibre, granos de pimienta y sal.
Lleva la salsa a fuego lento, saca el salmón del recipiente y reserva.
En una sartén, echa unas gotas de aceite de oliva y cocina a la plancha los lomos de salmón. Primero tuesta la parte de la piel y después dale la vuelta para que se dore por todos los lados. ¡Buen provecho!