Recetas de primavera
Ya ha llegado la primavera y con ella la explosión de color en los platos. Las verduras se convierten en protagonistas indiscutibles de la gastronomía. Hoy vamos a proponeros unas recetas de entrantes muy sencillas y ligeras.
La primera de ellas se trata de una reinterpretación del clásico melón con jamón, cuyos ingredientes son:
- 1 melón pequeño.
- Cogollos de lechuga.
- Jamón ibérico.
- Queso parmesano.
- Aceite.
Necesitas un melón pequeño cortado en trozos. Una vez colocado sobre el plato hay que poner encima los cogollos de lechuga, el jamón ibérico y el queso parmesano. Para finalizar hay que aliñarlo todo con unas gotitas de aceite de oliva virgen extra.
(fuente:msn.com)
La siguiente de las propuestas pasa por hacer arroz con aguacates. Para cuatro personas necesitamos:
- 4 tazas de arroz.
- 1 aguacate.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- Zumo de limón.
- Sal.
(fuente: Telva)
Lo primero que hay que hacer es poner el arroz a cocer en una cazuela con abundante agua con sal durante 18 minutos. Luego hay cortar el aguacate por la mitad, eliminar el hueso y reservar 1/3 de la pulpa junto con unas gotas de limón que servirá para decorar. El resto del aguacate hay que batirlo con un poco de sal, el zumo de limón restante, aceite y ocho cucharadas de agua caliente. Lo trituramos todo hasta que se forme una pasta, escurrimos el arroz y lo condimentamos con la crema de aguacate y la pulpa que dejamos apartada cortada en dados y !listo¡