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Recetas de primavera

Ya ha llegado la primavera y con ella la explosión de color en los platos. Las verduras se convierten en protagonistas indiscutibles de la gastronomía. Hoy vamos a proponeros unas recetas de entrantes muy sencillas y ligeras.

La primera de ellas se trata de una reinterpretación del clásico melón con jamón, cuyos ingredientes son:

  • 1 melón pequeño.
  • Cogollos de lechuga.
  • Jamón ibérico.
  • Queso parmesano.
  • Aceite.

Necesitas un melón pequeño cortado en trozos. Una vez colocado sobre el plato hay que poner encima los cogollos de lechuga, el jamón ibérico y el queso parmesano. Para finalizar hay que aliñarlo todo con unas gotitas de aceite de oliva virgen extra.

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 (fuente:msn.com)

 La siguiente de las propuestas pasa por hacer arroz con aguacates. Para cuatro personas necesitamos:

  • 4 tazas de arroz.
  • 1 aguacate.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • Zumo de limón.
  • Sal.

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 (fuente: Telva)

Lo primero que hay que hacer es poner el arroz a cocer en una cazuela con abundante agua con sal durante 18 minutos. Luego hay cortar el aguacate por la mitad, eliminar el hueso y reservar 1/3 de la pulpa junto con unas gotas de limón que servirá para decorar. El resto del aguacate hay que batirlo con un poco de sal, el zumo de limón restante, aceite y ocho cucharadas de agua caliente. Lo trituramos todo hasta que se forme una pasta, escurrimos el arroz y lo condimentamos con la crema de aguacate y la pulpa que dejamos apartada cortada en dados y !listo¡

 

 

 

 

 

 


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