Flan de frutas
Los amantes de los postres seguro que disfrutarán de lo lindo con esta receta, un rico flan de frutas perfecto para las comidas y celebraciones veraniegas. ¿Te animas a probarlo?
Ingredientes:
15 gramos de mantequilla
300 gramos de azúcar
3 tazas de leche
1 rama de vainilla
4 huevos
4 yemas
5 naranjas
2 kiwis
150 gramos de uvas blancas
150 gramos de uvas moradas
Preparación: Engrasar con la mantequilla un molde de flan de un litro y medio. Luego hay que hacer el caramelo, poniendo el azúcar, 6 cucharadas de agua caliente, y dejándolo calentar hasta que se vuelva a derretir el caramelo. Verter de inmediato en el molde de flan y darle vuelta para que cubra todo el interior. Poner a hervir la leche con el raspado del interior de la vainilla y retirarlo del fuego.
A continuación hay que batir los huevos, las yemas de huevo y el azúcar restante, agregar la leche caliente, removerlo y pasarlo por un colador. El siguiente paso es lavar las naranjas, rallar la cáscara de dos de ellas, y agregar a la mezcla de leche.
Verter en el molde y cocer tapado en el horno a 160°C durante una hora, pelar las naranjas restantes y los kiwis y cortar las primeras en filetitos y los segundos en bastoncitos. Por último hay que dar la vuelta al flan en un plato y decorar con la fruta al gusto.
Vía www.chefdelujo.com