Quesadillas mexicanas
La cocina mexicana es una de las más conocidas y populares del mundo. Sus ingredientes no son difíciles de encontrar en nuestro país y suelen gustar bastante. Aunque se caracteriza por ser bastante picante, se pueden versionar la mayoría de los platos haciéndolos más suaves al paladar y más ligeros para digerir.
Uno de los platos más populares son las quesadillas. Si queremos preparar este plato necesitaremos los siguientes ingredientes:
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8 tortillas de harina de trigo
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200 g de queso Cheddar
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1 cebolla
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aceite
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1/2 ración de alubias refritas
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1 rama de cilantro
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1 ración de salsa de tomate
¿Cómo se prepara?
En primer lugar hay que picar muy finita la cebolla y el cilantro y rallar el queso. Se calientan las alubias y en su sartén, con un poquito de aceite se calientan las tortillas para que se ablanden. Una vez fuera, se extienden sobre ellas las alubias, el queso rallado, la cebolla, el cilantro, la salsa de tomate, y se enrolla la tortilla.
Esta operación se va repitiendo con todas las tortillas, y luego para darle el toque final se ponen en una sartén antiadherente muy caliente para que se funda el queso. Una vez fuera, se van cortando los rollitos en cuatro partes con cortes diagonales y se colocan en una fuente.
Si prefieres hacerlas más ligeras puedes sustituir las alubias por pollo o ternera, sólo de queso o lo que tu estómago imaginación prefieran.