Brochetas de alcachofa y queso feta
Las altas temperaturas han dado la bienvenida a un verano anticipado en pleno mes de mayo, y mientras nuestro cuerpo aún se está acostumbrando y aclimatándose, necesitamos adaptar tanto nuestros armario como nuestra alimentación al nuevo tiempo. Por eso, hoy os traemos una receta de lo más apetecible con estos calores: brocheta de alcachofa y queso feta.
Ingredientes
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600 gramos de alcachofa troceada
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2 dosis de albahaca troceada
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400 gramos de queso feta
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12 brochetas de madera
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Aceite de oliva
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Sal
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Pimienta blanca molida
Preparación
1. Poner a hervir las alcachofas durante 10 minutos en una olla con agua y un chorrito de aceite. Escúrrelas y resérvalas.
2. Cortar el queso feta a dados medianos.
3. Poner un poco de aceite en una sartén, calentarlo y añadir las alcachofas, la albahaca, sal y pimienta, y saltearlo todo junto. Después hay que dejarlo enfriar.
4. Coloca el queso y las alcachofas alternativamente en las brochetas.