Receta de pan nube, el pan que arrasa en Internet
Una masa aireada que se funde en la boca y que no lleva harina. Así es la receta de Cloud Bread, el pan que arrasa desde hace meses en Internet.
Ingredientes para 9 unidades
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3 huevos
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100 gramos de queso crema tipo Philadelphia
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1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio.
Preparación
Empezamos precalentando el horno a 150ºC. Después, separando las claras de las yemas de los huevos. Batimos las yemas con el queso crema hasta obtener una masa homogénea y suave. En un bol aparte batimos las claras a punto de nieve con el bicarbonato de sodio.
Mezclamos ambas masas con la ayuda de una espátula, realizando movimientos envolventes. Colocamos una hoja de papel de hornear sobre una bandeja de horno y sobre ella repartimos 9 montones de masa, formando círculos. Horneamos 20 minutos.