Torrijas veganas para Semana Santa
Se acerca Semana Santa y si hay un postre que no puede faltar en la mesa es la tradicional torrija. Existen múltiples recetas y opciones para hacerlas, pero hoy queremos ofreceros la posibilidad de hacer la receta vegana.
Ingredientes
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Canela en rama
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Cáscara de medio limón
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Un vaso pequeño de aceite de girasol
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Media cucharadita de Vinagre
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Un vaso de azúcar blanco
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6 cucharadas de azúcar moreno
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6 cucharadas de harina de garbanzo.
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1 barra de pan.
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750 cl de bebida de soja.
Preparación
Lo primero es cocer la leche con la cáscara de limón, la rama de canela y el azúcar moreno. Luego hay que cortar el pan a rodajas gruesas, en diagonal. Cuando hierva la leche, hay que retirarla y quitar el limón y la canela. A continuación debes remojar el pan durante 5 minutos en la leche. A continuación debes diluir la harina con el vinagre y agua hasta que quede espeso pero suave.
Después debes pasar las torrijas por la mezcla de harina y freír en abundante aceite caliente unos 20-30 segundos por cada lado.
El siguiente paso es sacarlas y dejarlas reposar en papel de cocina absorbente. Finaliza espolvoreando con azúcar y canela en polvo y servir. ¡Buen provecho!