Guiso de pollo con garbanzos al pimentón
Aunque se han hecho de rogar, las bajas temperaturas ya están aquí, y por eso, vamos a proponeros hoy una receta perfecta para entrar en calor. Se trata de un guiso de pollo con garbanzos al pimentón. ¿Te animas a probarlo?
Ingredientes:
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4 contramuslos de pollo deshuesados
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200 g de garbanzos cocidos
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1/2 pimiento rojo
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1/2 pimiento verde
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1 cebolleta
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1 diente de ajo
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1 y 1/2 cucharaditas de pimentón dulce
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1/2 cucharadita de pimentón picante
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1/2 cucharadita de comino molido
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4 cucharadas de tomate pelado troceado
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1 vaso de caldo o agua, sal
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unas hojas de acelgas o espinacas
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1/2 vaso de nata para cocinar
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pimienta negra
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Sal
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aceite de oliva virgen extra.
Elaboración
Retirar los posibles excesos de grasa del pollo y trocear en piezas de un bocado. Picar la cebolleta, el diente de ajo y los pimientos. Salpimentar el pollo y dorar durante unos 5-6 minutos en una cazuela con aceite de oliva. Retirar y reservar.
En el mismo aceite, pochar la cebolleta a fuego suave durante unos 5 minutos. Añadir los pimientos y el ajo y cocinar 10 minutos más. Agregar el pimentón dulce, el picante, el comino y remover. Echar el tomate y salpimentar.
Devolver el pollo a la cazuela, echar los garbanzos y cubrir con el caldo. Llevar a ebullición, bajar el fuego, tapar y dejar cocer durante unos 20-25 minutos. Incorporar unas hojas troceadas a mano de espinacas o acelgas cuando hayan pasado unos 10 minutos. Añadir la nata al final de la cocción, remover y dejar reposar 5 minutos antes de servir.
Receta original: https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-legumbres-y-verduras/guiso-de-pollo-con-garbanzos-al-pimenton-receta