Milhojas de berenjena
La berenjena tiene poderosas propiedades curativas, antibacterianas y antivirales. Contiene fitonutrientes que ayudan a eliminar los radicales libres del cuerpo, que son los encargados de dañar las células de nuestro organismo y causar enfermedades.
También es un excelente diurético, antioxidante, que aporta muchos minerales al organismo. ¿Por qué no disfrutar de todas estas propiedades con una rica receta como es una milhoja de berenjenas?
Ingredientes
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2 berenjenas medianas
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4 cucharadas de cebolla
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un pimiento verde chico
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120g de queso mozzarella
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Dos cucharadas de aceite de oliva
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Una cucharadiita de tomillo seco (u otra hierba aromática a tu gusto)
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Sal
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Pimienta negra molida
Preparación
Limpiar las berenjenas y cortarlas en rodajas de tamaño similar. Calentar una cucharada del aceite de oliva en una sartén y asar las rodajas de berenjena por unos 3 minutos de ambos lados. Retirar de la sartén y Reservar.
Picar finamente la cebolla y el pimiento. Verterlos en la misma sartén en la que asamos las berenjenas añadiéndoles un poquito más de aceite de oliva. Dejar en la lumbre a media intensidad por unos 5 a 8 minutos. Retirar de la lumbre.
Engrasar un refractario con un poco de aceite de oliva. Colocar unas rodajas de berenjena seguido por una cucharada de las mezcla de cebolla y pimiento. Volver a colocar otra rodaja de berenjena y así seguido hasta acabar con todas las berenjenas disponibles y formar pequeños milhojas.
Rebanar el queso mozzarella y colocar una rodaja de queso sobre cada milhojas de berenjena. Poner en el horno caliente a 180ºC por unos 20 a 25 minutos o hasta que el queso se haya derretido y esté gratinado.
Receta de : www.directoalpaladar.com