Decoractiva

Gelatina bicolor de chocolate blanco y fresa

 

 

Las gelatinas son uno de los postres más frescos, por eso hoy os proponemos esta receta: gelatina bicolor de chocolate blanco y fresa.

 Ingredientes (para 8 personas)

  • Chocolate blanco 200 g

  • Crema para batir 200 ml

  • Leche 200 ml

  • Extracto de vainilla 2 cucharaditas

  • Grenetina 8 g

  • Fresas sin tallo 300 g

  • Jugo de limón 30 ml

  • Crema para batir 200 ml

  • Azúcar 80 g

Elaboración

Para la mitad de chocolate blanco. Rallar el chocolate blanco. En una olla mediana coloca el chocolate blanco y mezcla con la crema para batir, leche, vainilla y grenetina. Calienta a fuego medio, moviendo constantemente, cuando empiece a burbujear, retirar del fuego. Vaciar a un molde grande para gelatina. Dejar enfriar un poco, tapar y guardar en el refrigerador mínimo dos horas o hasta que cuaje.

Para la mitad de fresa. En un procesador de alimentos o en una licuadora, colocar las fresas y el jugo de limón. Procesar hasta obtener una consistencia homogénea. En una olla mediana colocar la mezcla de fresa y mezcla con la crema para batir, azúcar y grenetina. Calienta a fuego medio, moviendo constantemente, cuando empiece a burbujear, retirar del fuego y con mucho cuidado verter sobre la capa de chocolate blanco. Regresa al refrigerador y enfría hasta que cuaje por completo, aproximadamente 3-4 horas.

Fuente: https://www.directoalpaladar.com.mx/


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