Gelatina bicolor de chocolate blanco y fresa
Las gelatinas son uno de los postres más frescos, por eso hoy os proponemos esta receta: gelatina bicolor de chocolate blanco y fresa.
Ingredientes (para 8 personas)
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Chocolate blanco 200 g
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Crema para batir 200 ml
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Leche 200 ml
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Extracto de vainilla 2 cucharaditas
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Grenetina 8 g
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Fresas sin tallo 300 g
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Jugo de limón 30 ml
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Crema para batir 200 ml
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Azúcar 80 g
Elaboración
Para la mitad de chocolate blanco. Rallar el chocolate blanco. En una olla mediana coloca el chocolate blanco y mezcla con la crema para batir, leche, vainilla y grenetina. Calienta a fuego medio, moviendo constantemente, cuando empiece a burbujear, retirar del fuego. Vaciar a un molde grande para gelatina. Dejar enfriar un poco, tapar y guardar en el refrigerador mínimo dos horas o hasta que cuaje.
Para la mitad de fresa. En un procesador de alimentos o en una licuadora, colocar las fresas y el jugo de limón. Procesar hasta obtener una consistencia homogénea. En una olla mediana colocar la mezcla de fresa y mezcla con la crema para batir, azúcar y grenetina. Calienta a fuego medio, moviendo constantemente, cuando empiece a burbujear, retirar del fuego y con mucho cuidado verter sobre la capa de chocolate blanco. Regresa al refrigerador y enfría hasta que cuaje por completo, aproximadamente 3-4 horas.
Fuente: https://www.directoalpaladar.com.mx/