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Vinagreta de kiwi para tu pescados

 

Si estás pensando dar un toque original a tus platos de pescado y marisco puedes optar por una rica vinagreta de kiwi, con lo que darás un sabor distinto a tus recetas.

 

Ingredientes

  • 80 gramos de aceite de oliva virgen extra

  • 20 gramos de vinagre de manzana

  • 20 gramos de zumo de limón recién exprimido

  • 40 gramos de salsa de soja

  • 40 gramos de sirope de arce

  • 2 kiwis

  • una pizca de sal (opcional).

 

Elaboración

Prepara la vinagreta en un cuenco o en un tarro con tapa, de este modo se agita como si fuera una coctelera y la salsa se emulsiona correctamente de forma sencilla. Elige un buen aceite de oliva virgen extra, ponlo en el recipiente en el que prepares la vinagreta y añade el vinagre y el zumo de limón natural.

Incorpora a continuación la salsa de soja y el sirope de arce, entonces agita bien para que todos los líquidos se mezclen y obtengas una salsa emulsionada. Si después de un rato la vinagreta no está tan bien emulsionada puedes volver a batir.

Pela los kiwis y córtalos en daditos pequeños, puedes poner la cantidad de esta fruta que desees

Incorpora el kiwi troceado a la vinagreta y vuelve a batir para que se integre y se impregne bien de todos los sabores. Añade una pizca de sal si quieres y mantén tapada la vinagreta hasta el momento de servir.

Receta: https://gastronomiaycia.republica.com/2018/11/11/vinagreta-de-kiwi-una-deliciosa-salsa-para-platos-de-marisco-y-pescado/


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