Consejos para congelar el pescado
Sabemos que el pescado es uno de los alimentos que más abundan en tu congelador. Bien porque es necesario cumplir esas 48 horas de prevención frente al anisaki, o bien porque compras más cantidad y quieres conservarlo.
¿Quieres saber como congelarlo de forma correcta?
Antes de empezar, debes tener en cuenta que el producto debe ser de buena calidad y estar lo más fresco posible.
1. Congela el pescado al llegar a casa de la pescadería para que el tiempo entre la captura y la congelación sea el mínimo posible.
2. Lava el pescado para retirar escamas y restos de sangre y quita las vísceras.
3. Seca el pescado para retirar la humedad antes de congelarlo.
4. Si vas a hacer pescado al horno, como dorada o lubina, puedes congelar la pieza entera. Si sabes que la vas a hacer a la plancha, te recomendamos trocearla antes de congelarla que será más cómodo para hacer paquetes.
5. Elige el producto que mejor se adapte a tus gustos para la congelación, pero recuerda que debe ser hermético. Bolsas de plástico, papel de aluminio, tuppers
6. El pescado puedes tenerlo en el congelador, a una temperatura de -18ºC, durante 6 meses.Te recomendamos que apuntes la fecha de congelación.
7. Coloca el pescado en el cajón superior del congelador. En este compartimento los productos se congelan antes.