Trucos para preparar la tarta perfecta
¿Quieres ponerte manos a la obra con la repostería pero a veces tienes problemas para obtener la tarta a tu gusto? Queremos compartir contigo unos trucos para hacer la tarta perfecta y evitar esos problemas que a veces surgen durante el proceso de elaboración.
- ¿La tarta se ha hinchado por el centro pero no por los bordes?
No engrases las paredes del molde desarmable y ayúdate de un cuchillo para extraerlo cuidadosamente.
- La tarta se ha desmoronado.
Debes utilizar menos líquido o ajustar 10 grados menos la temperatura del horno. Es muy importante seguir al dedillo los tiempos de mezclado que se indican en cada receta.
- La tarta se ha quedado demasiado oscura por arriba.
Ponla a una altura menor, selecciona una temperatura más baja y déjalo durante más tiempo.
- El pastel está demasiado seco.
Pincha el pastel con un palillo cuando esté terminado y vierte unas gotitas de zumo de fruta o de algún licor y quedará más esponjoso.
- El pastel de fruta está demasiado claro por la parte de abajo
Para la próxima vez, coloca el pastel un nivel más abajo hasta alcanzar la textura deseada.
Si además vas a hacer una tarta para un acontecimiento especial, te recomendamos que planifiques con tiempo la preparación y elaboración de la receta. Puedes incluso preparar con antelación los bizcochos y congelarlos. Prepara la crema de relleno y decoración justo antes de montarla y verás que buen resultado.