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Trucos para preparar la tarta perfecta

¿Quieres ponerte manos a la obra con la repostería pero a veces tienes problemas para obtener la tarta a tu gusto? Queremos compartir contigo unos trucos para hacer la tarta perfecta y evitar esos problemas que a veces surgen durante el proceso de elaboración. 

  • ¿La tarta se ha hinchado por el centro pero no por los bordes?

No engrases las paredes del molde desarmable y ayúdate de un cuchillo para extraerlo cuidadosamente.

  • La tarta se ha desmoronado.

Debes utilizar menos líquido o ajustar 10 grados menos la temperatura del horno.  Es muy importante seguir al dedillo  los tiempos de mezclado que se indican en cada receta.

  • La tarta se ha quedado demasiado oscura por arriba.

Ponla a una altura menor, selecciona una temperatura más baja y déjalo durante más tiempo.

  • El pastel está demasiado seco.

Pincha el pastel con un palillo cuando esté terminado y vierte unas gotitas de zumo de fruta o de algún licor y quedará más esponjoso. 

  • El pastel de fruta está demasiado claro por la parte de abajo

Para la próxima vez, coloca el pastel un nivel más abajo hasta alcanzar la textura deseada.

Si además vas a hacer una tarta para un acontecimiento especial, te recomendamos que planifiques con tiempo la preparación y elaboración de la receta.  Puedes incluso preparar con antelación los bizcochos y congelarlos. Prepara la crema de relleno y decoración justo antes de montarla y verás que buen resultado. 


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