Salmón marinado al vapor con verduras salteadas al wok
Sabemos que te gustan las recetas muy fáciles de preparar y saludables, por eso queremos compartir contigo esta gran propuesta de Electrolux: salmón marinado al vapor con verduras salteadas.
Electrolux cuenta con numerosas propuestas para preparar en la cocina que puedes encontrar en su blog: https://www.electrolux.es/local/recetas-deliciosas/
¿ Qué ingredientes necesitas?
- 1 trozo de jengibre
- 2 cebolletas
- 100 ml de salsa de soja
- Cilantro
- 4 cucharadas de aceite de sésamo
- Chile picado
- Cúrcuma
- Ajo
- Lima
- 2 lomos de salmón
- aceite de oliva
- 1/2 bulbo de hinojo;
- 1 zanahoria
- Tomates cherry
- Espinacas
El primer paso es preparar el marinado. Para ello hay que picar el jengibre, la cebolleta, el chile, las hojas de cilantro y el ajo, mezclándolos luego en un mismo recipiente con la soja, el aceite de sésamo, la cúrcuma y el zumo de lima.
Luego tienes que cortar los lomos de salmón en trozos generosos y añadelos a la marinada. Remover bien y una vez impregnados meterlos en el frigorífico para que reposen unos 60 minutos. Pasado este tiempo coloca el salmón con el marinado en un recipiente apto para el horno y hornealo con el programa Vapor 100% de los hornos Electrolux a 100ºC durante 15 minutos.
Mientras se cocina el salmón, calienta el aceite en un wok y saltea las cebolleta y el hinojo cortados en tiras. Cuando pochen un poco, añadir las zanahorias en rodajas. Verter la salsa de soja y cuando falte un minuto para terminar las verduras, agregar los tomates cherry cortados por la mitad.
Por último, cuando el salmón esté en su punto y las verduras salteadas listas, emplata el todo sobre una cama de espinacas frescas.