Tres dulces típicos de la Navidad
La Navidad es tiempo de disfrutar de dulces deliciosos que solo consumimos en esta época del año. Hay mucha variedad en todos los supermercados, y también puedes prepararlos en casa. Hoy te proponemos tres recetas:
- Turrón blando
- Turrón de chocolate crujiente
- Mantecados tradicionales.
¿Comenzamos?
Turrón blando
- Ingredientes
-300 gramos de almendra molida o almendra entera
– 200 gramos de miel
– 50 g de azúcar o eritritol
– Una clara de huevo.
- Elaboración
El primer paso será moler la almendra si es que la estás utilizando entera. Debes removerlas en la sartén removiendo constantemente hasta que empiecen a dorarse.
Luego pon en un cazo a calentar al fuego medio el azúcar y la miel hasta que se integren y reduzcan su volumen.
Monta ligeramente la clara de huevo, introduce en el cazo con la miel y el azúcar con el fuego muy bajito y sin parar de remover. Se tiene que formar una crema más espesa. Retira el cazo del fuego.
Añade la almendra triturada y tostada en el cazo, removiendo rápidamente hasta que quede una mezcla homogénea. Puedes añadir canela, sal o incluso ralladura de limón.
Luego vierte el contenido de la masa en el molde de turrón si aprieta por encima hasta que la superficie quede sin huecos y homogéneo.
Es bueno que des unos golpecitos con el molde encima de la mesa para que salgan posibles burbujas y la superficie se quede totalmente lisa.
El último paso es meterlo en la nevera mínimo 6 horas hasta que se pueda desmoldar.
Turrón de chocolate
Ingredientes
– 100gr de chocolate fondant
– 100gr de chocolate con leche
– 100gr de granola
– Escamas de sal
Elaboración
Pon al baño maría la mezcla de los 2 chocolates y los derrites por completo.
A continuación, mezcla el chocolate junto con la manteca de tal manera que quede una masa homogénea.
Añade la granola y las escamas de sal.
Vierte la mezcla en el molde y deja enfriar en la nevera varias horas antes de desmoldar
Nevaditos tradicionales
Este postre es muy sencillo de hacer y solo necesitas cuatro ingredientes: harina, manteca, vino y azúcar glass.
Se llama nevadito por el rebozado en azúcar glass que tienen.
Ingredientes. (20 unidades)
– 90ml de vino blanco
– 320gr de harina de trigo
– 120gr manteca de cerdo
– Azúcar glass
Elaboración
Mezcla todos los ingredientes menos el azúcar glass, realizando una bola que envuelves en papel film y dejas reposar en la nevera por 30 minutos.
Pasado el tiempo, estira con ayuda de un rodillo a una altura de unos 2 cm, y corta con un cortapastas en forma redonda. Deposita en la bandeja del horno sin dejar mucho espacio entre ellos, ya que no aumentan de tamaño.
Hornea a 180º por 25-30 minutos.
Una vez sacados del horno y fríos, espolvorea con azúcar glass
¿Con cuál te quedas?