Si escuchas la palabra azulejo, seguramente te vendrán a la cabeza esas superficies frías, sin gracia, que cubrían las paredes de cocinas y baños. Por suerte la cosa ha cambiado, y gracias a las nuevas texturas, materiales, colores e ideas, podemos convertir nuestra cocina en un espacio alegre, elegante, minimalista, cálido…
Seas como seas, seguro que hay una opción que encaja contigo:
CON DIBUJOS
Hay multitud de dibujos e imágenes que podemos encontrar, quizá los más interesantes son los relacionados con la gastronomía, utensilios de cocina, etc. Lo ideal es combinarlo con colores neutros y muebles sencillos para evitar que resulte recargado.
SEGÚN EL TAMAÑO
Como ves, el resultado cambia mucho dependiendo del tamaño que elijamos para los azulejos. Los azulejos pequeños dan mucha textura a la pared, se pueden combinar colores de la misma gama, o incluso diferentes colores, y el resultado queda realmente bien.
ENGAMADOS
Esta es una opción muy elegante, los tonos grises y marrones quedan especialmente bien.
NEUTROS
Si prefieres la sencillez, el minimalismo, quizá optes por el blanco. Es luminoso y fácil de combinar, siempre queda bien. El negro es otro color interesante, aunque no a todo el mundo le encaja en la cocina.
ESTILO “LIBRE”
En este apartado hemos incluido todo tipo de azulejos “artísticos”. Son más difíciles de combinar, pero si se hace bien, el resultado merece la pena. Incluso puedes mezclar azulejos de formas diferentes.
¿Has pensado alguna vez cómo se conservaban los alimentos antes de la aparición de la nevera? Sin duda era un problema, que se solventaba con salmuera, adobos y con el trabajo de hombres que extraían, preparaban y transportaban enormes cantidades de nieve: los neveros. Viajemos en el tiempo, nos vamos al año 1800…
El duro trabajo de los neveros comenzaba en primavera, en la sierra. Primero debían cortar la nieve con palas, transportarla hasta los pozos o neveros, prensarla para convertirla en hielo, y cubrirla con capas de paja y tierra para evitar que se derritiera.
A la dureza física del trabajo, había que añadirle el frío y las malas condiciones de equipamiento de los trabajadores en cuanto a ropa y calzado.
Con la llegada del calor, la nieve, ya convertida en hielo, se preparaba en cestos de esparto de 50 kilos, protegida por capas finas de paja y helecho y comenzaba el transporte a lomos de mulas y de noche, para evitar el calor, hasta los núcleos urbanos más importantes, donde se comercializaba.
Los últimos neveros desaparecieron a mediados del siglo pasado, con la llegada las primeras máquinas productoras de hielo. Por suerte, ahora es tan sencillo como abrir la puerta de nuestro frigorífico…
Un trocito de zanahoria por aquí, un par de aceitunas por allá, y unas aburridas albóndigas se transforman en un nido con 2 pajaritos. Un poco de hojaldre y las salchichas son momias… Cuando preparamos una receta divertida, la comida se convierte en un elemento más de juego, los niños participan e incluso les podemos colar los odiados guisantes camuflados en un caracol…
A continuación podéis encontrar un montón de ideas, si las ponéis en práctica veréis lo fácil que es. ¡Y a los niños les encantará!
Cocinar, comer, charlar, jugar, leer… la cocina es la estancia de la casa en la que más tiempo pasamos. Por eso es fundamental que esté bien iluminada. Te damos algunos consejos para conseguirlo:
La cocina debe contar con una iluminación general uniforme, que consuma poco, ya que generalmente permanece encendida muchas horas. Lo más normal es recurrir a los fluorescentes, plafones o focos empotrados en el techo.
Es muy importante combinar esta luz general con luces puntuales sobre las diferentes áreas de trabajo. Estas luces generalmente vienen de arriba, ya sea de lámparas colgantes o de luces empotradas bajo la alacena. Deben estar a una altura que permita una buena iluminación sin sombras ni resplandores. Cada área (preparación de alimentos, cocción, comedor…) debe tener su propia iluminación: la zona de cocción estará apoyada por la luz de la campana extractora. Bajo la alacena es el mejor sitio para colocar luces puntuales que iluminen con claridad el área de trabajo y no molesten a la vista.
Otro aspecto a tener en cuenta es la luz natural, lo ideal es no impedir el paso de la luz natural utilizando persianas o cortinas, a no ser que el sol directo resulte molesto.
Tened en cuenta también el tamaño de la cocina, como regla general, se considera que si la cocina supera los 10m2, se deben colocar 2 focos de intensidad media.
Si la patata quedó un poco dura, la vinagreta está insulsa o el rissotto como una plasta, el aro de emplatar arregla como puede el desastre: al menos la presentación se salva. Y si la receta te quedó de 9, consigue que te den un 10.
Hoy os proponemos una receta muy básica, el tradicional pulpo a feira, que por obra y gracia del aro de emplatar, cobra un aspecto delicioso y mucho más elaborado de lo que en realidad es.
PULPO A FEIRA
Ingredientes para 4 personas: 1 kg de pulpo. 2 patatas. Agua. Aceite de oliva. Sal. Sal en escamas. Pimentón dulce.
Pela las patatas y ponlas a cocer en una cazuela con agua hirviendo con sal. Escurre y reserva.
Asusta el pulpo 3 veces en una cazuela grande con agua hirviendo, esto es, meterlo y sacarlo del agua, sujetándolo por la cabeza hasta que se encoja. Cocer durante 30 minutos. Deja enfriar y córtalo en trocitos con unas tijeras. Reserva.
Hasta aquí, ninguna novedad, ahora empieza lo bueno: en un bol mezcla las patatas cortadas en lascas, pimentón dulce y sal. Dispón el aro de emplatar en un plato y con ayuda de una cuchara coloca la primera capa con la mezcla de patata. A continuación, coloca una capa de pulpo previamente troceado y sazona con escamas de sal. Termina con otra capa de patata. Espolvorea con un poco de pimentón, ayudándote de un colador.
Adorna con unos trocitos de pulpo y escamas de sal y unos hilos de aceite de oliva.
Un consejo: Para que la carne de pulpo quede más tierna, conviene congelarla durante 24 horas para que se le rompan las fibras musculares. Descongelar unas horas antes de cocinarlo.
En 1945, el doctor Percy Spencer trabajaba en Raytheon Company, en un proyecto de investigación para la creación de un radar con un generador de ondas electromagnéticas de alta frecuencia.
El ingeniero decidió tomarse un descanso y comer la chocolatina que llevaba en su bata, pero al meter la mano en el bolsillo, descubrió que el chocolate estaba completamente derretido.
Al no encontrar explicación aparente y sospechando lo que podía haber ocurrido, decidió constatar su descubrimiento: colocó granos de maíz en un recipiente cerca del generador y al momento las palomitas explotaban en el plato. Como buen científico, corroboró una vez más su descubrimiento, esta vez con un huevo. El huevo se cocino en poco tiempo.
La conclusión científica era lógica: el chocolate derretido, el estallido de las palomitas de maíz y el huevo cocinado eran consecuencia de la exposición a la energía de microondas de baja densidad. El doctor Spencer había inventado lo que iba a revolucionar la forma de cocinar y sentaba las bases de una industria multimillonaria: el horno de microondas.
El primer horno microondas se instaló en pruebas en un restaurante de Boston y en 1947 salió al mercado el primer horno comercial de microondas. Tenía una altura de1,68 m y pesaba 340 kg.
Cinco pinchos sencillos y apetitosos con productos frescos de temporada. No necesitas más. Estos son nuestros elegidos:
1. Aguacate con anchoas y vinagreta de aceitunas negras.
Ingredientes para 4 personas: 4 raciones de pan (en rodajas, media flauta, baguette…), 1 aguacate, 2 tomates, 8 anchoas,vinagreta de aceitunas negras.
Corta el pan en las raciones deseadas y tuéstalas muy ligeramente.
Una vez que tengas la vinagreta de aceitunas ya preparadas, pela el aguacate y córtalo en rodajas. Sirve sobre el pan las rodajas de aguacate, a continuación coloca las anchoas y el caviar de tomate (las semillas y su entorno gelatinoso). Finalmente riega con la vinagreta de aceitunas negras. Sirve en el momento para que el aguacate no se oxide. ¡Buen provecho!
2. Alcachofas con gulas y cecina.
Ingredientes: 12 corazones de alcachofa en conserva, 150 gramos de gulas, 3 dientes de ajo, 3 cayenas, 40 gramos de cecina, pimienta negra recién molida, sal, aceite de oliva virgen extra, tostas de brioche (u otras al gusto).
Escurre los corazones de alcachofa y córtalos por la mitad. Pela los dientes de ajo y córtalos en láminas, corta también la cecina en daditos o en láminas finas.
En sartén con aceite, cubriendo la base, dora los ajos con la cayena, cuando los ajos empiecen a tostarse, incorpora las alcachofas y la cecina. Salpimenta al gusto y saltea durante un minuto a fuego fuerte. Incorpora las gulas y saltea otro minuto más. Sirve en el recipiente elegido las alcachofas con gulas y cecina, vertiendo sobre ellas el aceite que haya quedado en la sartén ¡Delicioso!
3. Pincho de espárragos con mostaza.
Ingredientes (4 unidades): 4 rebanadas de un buen pan, 8 yemas de espárragos verdes frescos, 2 yemas de huevo cocidas, 1 c/p de mostaza antigua, 2-3 c/s de aceite de oliva virgen extra, 1 c/s de zumo de limón, pimienta negra recién molida, sal fina, sal maldon.
Cuece los huevos y extrae las yemas. Ponlas en un cuenco y añádela mostaza, el zumo de limón, el aceite de oliva, pimienta negra recién molida y una pizca de sal fina, tritura con el tenedor hasta obtener una salsa densa y cremosa, rectifica de aceite o de limón si fuera necesario. Limpia las puntas de los espárragos y hazlas en una parrilla, con unas gotas de aceite de oliva y un poco de sal. Sirve las rebanadas de pan cubiertas con la crema de mostaza y los espárragos, termina con un poco de sal Maldon, y si lo deseas, unas gotas de aceite de oliva virgen extra. ¡Buen provecho!
4. Atún marinado con fresas y pistacho verde.
Ingredientes (4-6 personas): 140 gramos de atún, 2 fresones grandes, 10-12 pistachos verdes, azúcar moreno, sal Maldon, 10 gramos de salsa de soja, 10 gramos de aceite de sésamo, ¼ c/c de jengibre molido, ¼ c/c de pimienta negra recién molida.
Prepara el atún marinado como mínimo media hora antes de servir. Limpia los lomos y mezcla en un cuenco la salsa de soja, el aceite de sésamo, el jenjibre y la pimienta negra, vierte esta marinada sobre el atún y tápalo con film transparente, resérvalo en el frigorífico y recuerda darle la vuelta un par de veces.
Lava los fresones y córtal0s en rodajas finas, espolvorea un poco de azúcar moreno, mezcla bien y deja reposar.
Cuando el atún esté marinado, córtalo en porciones del tamaño de un bocado, puedes darle la forma cuadrada, rectangular… Dispón como base el atún, coloca sobre él dos rodajas de fresón y dos pistachos pelados, termina aderezando con una cucharadita del jugo de la marinada y unas escamas de sal. ¡verás qué buena combinación!
5. Ravioli de cecina y skordalia de nueces.
Ingredientes (4 personas): 8 lonchas de cecina, 2 rabanitos, lechuga variada, aceite de oliva virgen extra, sal.
Para la skordalia de nueces: 80 gramos de nueces, 80 gramos de miga de pan, 3 dientes de ajo, 80 gramos de leche (aprox.), pimienta negra recién molida, sal,vinagre de Jerez (opcional), aceite de oliva virgen extra.
Empieza preparando la pasta de nueces, pésalas una vez que les hayas retirado la cáscara. Trocea la miga y salpícala con un poco de leche. Pon el pan y las nueces en el vaso de la batidora, añade los dientes de ajo pelados, añade pimienta negra, un poco de sal y vinagre si lo deseas. Añade la mitad de la leche, tritura con la batidora y ve añadiendo más leche si lo ves necesario, hasta obtener un puré denso y cremoso. Antes de terminar, añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra y tritura para emulsionar.
Dispón una loncha de cecina en horizontal y sobre la misma otra en vertical, haciendo una cruz, ahí coloca una cucharada generosa de skordalia y cierra el ravioli, primero cubriendo el relleno con la loncha puesta en horizontal y terminando con la puesta en vertical, dale la vuelta y listo. Repite la operación para hacer el resto de raviolis. Sirve sobre una cama de lechuga variada y colocando sobre los ravioli medio rabanito en espiral o laminado, como prefieras. Adereza con un poco de aceite de oliva virgen extra, y una pizca de sal sobre la ensalada.
Una vez guardados los alimentos en la nevera, comienza la cuenta atrás para consumirlos. Hoy os damos algunos consejos para su conservación.
Una de las cosas que debemos comprobar antes de guardar los alimentos es que la temperatura de la nevera sea la correcta, unos 4º.
Es importante guardar los alimentos más perecederos como la carne, pollo o pescado, en los lugares más fríos del refrigerador y siempre sobre una superficie (plato o fuente) para que no se derramen los líquidos y tapado para evitar la transmisión de olores.
En general, la zona más fría de la nevera es la que está en contacto con el congelador: el estante de arriba en los frigoríficos tradicionales y, en los modelos combi, la parte donde están los cajones para las verduras o justo encima de ellos. La puerta es la parte menos fría del refrigerador por lo que la reservaríamos para bebidas, conservas, salsas, etc.
Recordad que es muy importante respetar la cadena de frío de los alimentos, por ello cuando compramos en el supermercado debemos coger los alimentos refrigerados al final y guardarlos los primeros al llegar a casa.
Os dejamos con una infografía en la que podéis ver cuánto tiempo aguantan los alimentos más comunes en la nevera. (Pulsa en la imagen para ampliar).
Imagina que pudieras escribir un recado en un pan tostado o dejar algún mensaje más íntimo o un dibujo para sorprender a alguien, pues esa es la idea de la tostadora Toast Messenger.
El Toast Messenger es un diseño conceptual realizado por Sasha Tseng y ha sido muy solicitado por internautas para que el innovador electrodoméstico sea producido verdaderamente.
El aparato -se supone- sería básicamente igual a cualquier otra tostadora pero con la diferencia de que tendría un panel electrónico en el cual se pudiera escribir con una pluma especial y, por medio del calor, se generaría una copia de los gráficos pero en el pan.
