Quitar escarcha del congelador es un engorro, eso es así. Pero hay que hacerlo, no sólo porque puede afectar a los alimentos y al rendimiento del propio aparato, si no porque además estás tirando dinero: una capa de escarcha de 3 milímetros de espesor supone un 30% menos de rendimiento.
Hoy os traemos varios consejos muy sencillos que podéis tener en cuenta a la hora de quitar el hielo del congelador:
Primero lo que no hay que hacer: usar cuchillos, rasquetas o cualquier otro objeto metálico, que pueda dañar la cavidad del congelador.
Utiliza una esponja mojada con agua caliente, la escarcha se derretirá rápidamente y podrás ir despegando los trozos de hielo con facilidad con el rascador adecuado (¡no metálico!).
Otra opción es colocar un recipiente lleno de agua muy caliente en el interior, cerrar el congelador y dejarlo unos minutos. Al abrir podrás despegar la escarcha sin problema. Recuerda secar las paredes para evitar que comience a formarse más escarcha.
¿Y qué hacer si el congelador está lleno de alimentos? Puedes ir consumiendo los productos congelados de manera que en el momento de limpiarlo tengas la menor cantidad posible. Introdúcelos en una bolsa isotérmica con hielo, por ejemplo. También puedes acelerar el proceso con un spray anticongelante.
Lo recomendable es descongelar el aparato una vez al año, aunque la capa de hielo no sea muy gruesa; conseguirás mayor rendimiento y menor consumo.
Claro, que también puedes pasarte por una de nuestras tiendas Decoractiva y hacerte con un frigorífico que tenga congelador NO FROST. El único hielo que verás, será el de los cubitos.
Una vez más, queremos hacer hincapié en la cantidad de espacio que podemos aprovechar, especialmente en cocinas pequeñas, y que nos pasan por alto. El resultado merece la pena: de una cocina abigarrada y llena de cosas, podemos pasar a una cocina organizada, libre de trastos y mucho más cómoda.
A continuación os damos algunas ideas, muy sencillas de aplicar. Esperamos que os resulten útiles e interesantes.
BARRAS Y ESTANTES CON POCO FONDO: en las superficies verticales, aprovecha al máximo el espacio colocando barras para colgar utensilios, y estantes con poco fondo. Si colocas tarros de cristal con legumbres, pasta, arroz… conseguirás además un toque decorativo muy agradable.
¿QUÉ HACEMOS CON LAS TAPAS? Suelen ser difíciles de ubicar, son inestables, se caen atascando los cajones… una solución muy útil es colocar rieles en el interior de la puerta de los armarios y listo: las tapas ordenadas y siempre a mano.
APROVECHANDO LAS ESQUINAS: es muy frecuente ver en las cocinas rinconeras desaprovechadas. Seguramente ya sabréis que hay armarios que aprovechan estos espacios, pero mirad qué cajones. ¡Aprovechar más el espacio es imposible!
HASTA EL ÚLTIMO HUECO ES APROVECHABLE: por ejemplo, el espacio que queda entre el horno y el suelo. Aunque parezca mentira, se puede sacar mucho espacio. Un cajón a ras del suelo es una buenísima solución. Estudia tu cocina con detenimiento, seguro que se te ocurre más de un espacio para aprovechar.
Y SI AÚN QUEDAN COSAS… para todo lo que no quepa (trapos de cocina, manoplas, bolsas, delantales…), recurre a los percheros o ganchos de pared.
Un trocito de zanahoria por aquí, un par de aceitunas por allá, y unas aburridas albóndigas se transforman en un nido con 2 pajaritos. Un poco de hojaldre y las salchichas son momias… Cuando preparamos una receta divertida, la comida se convierte en un elemento más de juego, los niños participan e incluso les podemos colar los odiados guisantes camuflados en un caracol…
A continuación podéis encontrar un montón de ideas, si las ponéis en práctica veréis lo fácil que es. ¡Y a los niños les encantará!
Hay muchos pequeños gestos que podemos hacer y que nos ayudarán a que nuestros electrodomésticos sean eficientes, sin que luego su uso suponga un peso enorme en la factura de la luz y del agua. Son muy sencillos:
LA VITROCERÁMICA
Utiliza recipientes con fondo difusor grueso y que tengan un diámetro superior al de la superficie de la placa, de esta manera, la cocción será más rápida y ahorrarás hasta un 20%).
Utiliza la tapa de los recipientes y apaga el fuego antes de acabar la cocción para aprovechar el calor residual.
LA LAVADORA
Utiliza el agua a la menor temperatura posible. El 80-85% de la energía que consume una lavadora, lo hace calentando el agua.
Existen en el mercado modelos con sensor de carga, capaces de ajustar el consumo de agua caliente y electricidad. Son más caras, pero merece la pena.
EL FRIGORÍFICO
Procura no tener la nevera muy vacía; de ese modo consume más porque los productos y alimentos retienen más frío. Deja enfriar los alimentos cocinados antes de introducirlos en el frigorífico, cubre los líquidos y envuelve los alimentos.
El polvo y la suciedad que se acumulan en la parte posterior del frigorífico aumentan el consumo eléctrico: límpialo cada cierto tiempo con un aspirador o cepillo. Si en el interior se forma escarcha procura que no supere el medio centímetro de grosor.
EL LAVAVAJILLAS
El mayor rendimiento lo conseguimos cuando está lleno. Si no puedes esperar a tener más vajilla por lavar, elige un programa corto.
Hay que mantener suficientemente llenos los depósitos del abrillantador y sal, y limpiar habitualmente el filtro para evitar obstrucciones.
Seguro que a todos nos gustaría tener una cocina con isla, amplia, con una gran superficie de trabajo… pero la mayoría no la tenemos, y debemos aprovechar al máximo el espacio del que disponemos. Así haremos de la cocina una estancia cómoda y funcional.
A continuación te mostramos cómo distribuir tu cocina en función de su planta y superficie.
EN FORMA DE «L». Con unos 6 m² y planta alargada, la disposición en forma de L es la más adecuada: en el frente más corto se instaló la placa de cocción y en el más largo se colocaron el frigorífico y el fregadero con el lavavajillas. La pared que quedó libre se aprovechó para ubicar la zona de comedor: una barra y un par de taburetes. Esta distribución se puede instalar en cualquier cocina, excepto en las que tienen menos de 1,50 m de ancho.
CON FORMA DE «U». Para una cocina cuadrada, la distribución sobre 3 paredes, permite aprovechar el espacio al máximo. Limita los desplazamientos y permite tenerlo todo a mano. En este caso se sacó partido al espacio que queda bajo la ventana con un mueble de poco fondo. La “U” se remató con una mesa y 2 taburetes que forman un pequeño comedor.
EN 2 FRENTES. Para cocinas anchas y largas, la mejor opción es colocar los muebles en dos hileras enfrentadas. En la pared más larga se instaló la zona de trabajo, que incluye placa de cocción y muebles altos. El fregadero y el frigorífico se instalaron en la pared contraria.
EN 3 FRENTES. También para cocinas cuadradas, la distribución de los muebles en 3 zonas permite diferenciar la zona de cocción, el fregadero y un espacio destinado a despensa y almacenaje. Y si el espacio lo permite, se puede incluir una zona de comedor bajo la ventana.
CON PENÍNSULA. Si tu cocina tiene el espacio suficiente,puedes optar por esta opción, que permite creas 2 zonas diferenciadas: una de trabajo en “U” y otra de comedor. La encimera se prolonga formando la península, que sirve como superficie extra de trabajo y separa esta zona del office.
Cinco pinchos sencillos y apetitosos con productos frescos de temporada. No necesitas más. Estos son nuestros elegidos:
1. Aguacate con anchoas y vinagreta de aceitunas negras.
Ingredientes para 4 personas: 4 raciones de pan (en rodajas, media flauta, baguette…), 1 aguacate, 2 tomates, 8 anchoas,vinagreta de aceitunas negras.
Corta el pan en las raciones deseadas y tuéstalas muy ligeramente.
Una vez que tengas la vinagreta de aceitunas ya preparadas, pela el aguacate y córtalo en rodajas. Sirve sobre el pan las rodajas de aguacate, a continuación coloca las anchoas y el caviar de tomate (las semillas y su entorno gelatinoso). Finalmente riega con la vinagreta de aceitunas negras. Sirve en el momento para que el aguacate no se oxide. ¡Buen provecho!
2. Alcachofas con gulas y cecina.
Ingredientes: 12 corazones de alcachofa en conserva, 150 gramos de gulas, 3 dientes de ajo, 3 cayenas, 40 gramos de cecina, pimienta negra recién molida, sal, aceite de oliva virgen extra, tostas de brioche (u otras al gusto).
Escurre los corazones de alcachofa y córtalos por la mitad. Pela los dientes de ajo y córtalos en láminas, corta también la cecina en daditos o en láminas finas.
En sartén con aceite, cubriendo la base, dora los ajos con la cayena, cuando los ajos empiecen a tostarse, incorpora las alcachofas y la cecina. Salpimenta al gusto y saltea durante un minuto a fuego fuerte. Incorpora las gulas y saltea otro minuto más. Sirve en el recipiente elegido las alcachofas con gulas y cecina, vertiendo sobre ellas el aceite que haya quedado en la sartén ¡Delicioso!
3. Pincho de espárragos con mostaza.
Ingredientes (4 unidades): 4 rebanadas de un buen pan, 8 yemas de espárragos verdes frescos, 2 yemas de huevo cocidas, 1 c/p de mostaza antigua, 2-3 c/s de aceite de oliva virgen extra, 1 c/s de zumo de limón, pimienta negra recién molida, sal fina, sal maldon.
Cuece los huevos y extrae las yemas. Ponlas en un cuenco y añádela mostaza, el zumo de limón, el aceite de oliva, pimienta negra recién molida y una pizca de sal fina, tritura con el tenedor hasta obtener una salsa densa y cremosa, rectifica de aceite o de limón si fuera necesario. Limpia las puntas de los espárragos y hazlas en una parrilla, con unas gotas de aceite de oliva y un poco de sal. Sirve las rebanadas de pan cubiertas con la crema de mostaza y los espárragos, termina con un poco de sal Maldon, y si lo deseas, unas gotas de aceite de oliva virgen extra. ¡Buen provecho!
4. Atún marinado con fresas y pistacho verde.
Ingredientes (4-6 personas): 140 gramos de atún, 2 fresones grandes, 10-12 pistachos verdes, azúcar moreno, sal Maldon, 10 gramos de salsa de soja, 10 gramos de aceite de sésamo, ¼ c/c de jengibre molido, ¼ c/c de pimienta negra recién molida.
Prepara el atún marinado como mínimo media hora antes de servir. Limpia los lomos y mezcla en un cuenco la salsa de soja, el aceite de sésamo, el jenjibre y la pimienta negra, vierte esta marinada sobre el atún y tápalo con film transparente, resérvalo en el frigorífico y recuerda darle la vuelta un par de veces.
Lava los fresones y córtal0s en rodajas finas, espolvorea un poco de azúcar moreno, mezcla bien y deja reposar.
Cuando el atún esté marinado, córtalo en porciones del tamaño de un bocado, puedes darle la forma cuadrada, rectangular… Dispón como base el atún, coloca sobre él dos rodajas de fresón y dos pistachos pelados, termina aderezando con una cucharadita del jugo de la marinada y unas escamas de sal. ¡verás qué buena combinación!
5. Ravioli de cecina y skordalia de nueces.
Ingredientes (4 personas): 8 lonchas de cecina, 2 rabanitos, lechuga variada, aceite de oliva virgen extra, sal.
Para la skordalia de nueces: 80 gramos de nueces, 80 gramos de miga de pan, 3 dientes de ajo, 80 gramos de leche (aprox.), pimienta negra recién molida, sal,vinagre de Jerez (opcional), aceite de oliva virgen extra.
Empieza preparando la pasta de nueces, pésalas una vez que les hayas retirado la cáscara. Trocea la miga y salpícala con un poco de leche. Pon el pan y las nueces en el vaso de la batidora, añade los dientes de ajo pelados, añade pimienta negra, un poco de sal y vinagre si lo deseas. Añade la mitad de la leche, tritura con la batidora y ve añadiendo más leche si lo ves necesario, hasta obtener un puré denso y cremoso. Antes de terminar, añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra y tritura para emulsionar.
Dispón una loncha de cecina en horizontal y sobre la misma otra en vertical, haciendo una cruz, ahí coloca una cucharada generosa de skordalia y cierra el ravioli, primero cubriendo el relleno con la loncha puesta en horizontal y terminando con la puesta en vertical, dale la vuelta y listo. Repite la operación para hacer el resto de raviolis. Sirve sobre una cama de lechuga variada y colocando sobre los ravioli medio rabanito en espiral o laminado, como prefieras. Adereza con un poco de aceite de oliva virgen extra, y una pizca de sal sobre la ensalada.
Una vez guardados los alimentos en la nevera, comienza la cuenta atrás para consumirlos. Hoy os damos algunos consejos para su conservación.
Una de las cosas que debemos comprobar antes de guardar los alimentos es que la temperatura de la nevera sea la correcta, unos 4º.
Es importante guardar los alimentos más perecederos como la carne, pollo o pescado, en los lugares más fríos del refrigerador y siempre sobre una superficie (plato o fuente) para que no se derramen los líquidos y tapado para evitar la transmisión de olores.
En general, la zona más fría de la nevera es la que está en contacto con el congelador: el estante de arriba en los frigoríficos tradicionales y, en los modelos combi, la parte donde están los cajones para las verduras o justo encima de ellos. La puerta es la parte menos fría del refrigerador por lo que la reservaríamos para bebidas, conservas, salsas, etc.
Recordad que es muy importante respetar la cadena de frío de los alimentos, por ello cuando compramos en el supermercado debemos coger los alimentos refrigerados al final y guardarlos los primeros al llegar a casa.
Os dejamos con una infografía en la que podéis ver cuánto tiempo aguantan los alimentos más comunes en la nevera. (Pulsa en la imagen para ampliar).
