Todos sabemos lo caro que resulta llenar el carro de la compra. Si a eso le añadimos las prisas o la falta de tiempo, el resultado suele ser un gasto innecesario y muy superior al que tendríamos si siguiésemos unas sencillas pautas. Eso sí, todos los días, no valen los buenos propósitos que luego se quedan en nada. Si convertimos estos consejos en una rutina, enseguida notaremos el ahorro. Seguro que vosotros tenéis vuestros truquillos, pero nosotros queremos proponeros estos, esperamos que os sean de utilidad:
1. Elabora menús semanales. De esta manera se consigue ahorrar bastante, ya que nos ceñimos a los ingredientes de cada plato y no se desperdicia comida. Merece la pena dedicar un rato a esta tarea, además de dinero ahorras en tiempo, al tener planificados todos los platos de la semana.
2. La famosa lista de la compra, es más importante de lo que parece. Una vez decididos los menús, anota los ingredientes en la lista. Repasa la despensa, el frigorífico, asegúrate de lo que tienes y lo que te falta y anótalo.
3. Establece un presupuesto semanal, es la única forma de evitar comprar por comprar, y centrarse en lo necesario.
4. Atentos a las ofertas y promociones: revisa siempre la fecha de caducidad. Muchas veces estos productos están a punto de caducar.
5. Para evitar tentaciones, intenta ir a la compra sin hambre. Todos sabemos lo que pasa cuando estamos hambrientos, comemos con los ojos y seguramente acabaremos cogiendo productos que en realidad no necesitamos. Otra cosa es darse un capricho de vez en cuando…
6. Marcas blancas. Muchas de ellas son de calidad y su precio suele ser muy competitivo.
7. En el caso de productos frescos, como carnes, pescado, verduras… pregunta al tendero si tienes oportunidad, él te puede aconsejar sobre calidad, ofertas, etc.
8. Revisa siempre el ticket de compra y analízalo en casa. Podrás comprobar cuáles son los artículos más caros y decidir si puedes reducir algún gasto.
Así se llama es esa pared de la cocina que se extiende sobre el fregadero y la placa para cocinar. Esta parte de la cocina sufre bastante: agua, manchas, salpicones de aceite, humo… Además, está muy a la vista: imposible disimularla. Lo que sí se puede hacer, y de forma bastante sencilla y económica, es renovarla, pero eso sí, es importante elegir los materiales adecuados. Queremos enseñaros esta cocina, en la que se han probado 4 tipos de revestimientos diferentes. Ya sabéis, para gustos, los colores:
En la primera de las opciones, se ha utilizado un tablero de contrachapado perforado con acabado en melamina blanca: queda muy decorativo, y además te servirá para colgar con ganchos los utensilios de cocina.
En este caso, se ha revestido el salpicadero conplacas de DM cortadas y pintadas de blanco. Al pegarlas en la pared, dan la sensaciónde ser ladrillos.
Esta opción es parecida, aunque la madera se ha empleado de forma distinta: se ha revestido la pared de listones de madera de diferentes texturas y tonos, colocados en vertical. En este caso es fundamental barnizar la madera con un barniz resistente a la humedad.
Esta última posibilidad es la que más opciones ofrece (estampados de todo tipo) y quizá también la más limpia. En este caso, se ha utilizado para revestir la pared un mantel de vinilo de estilo retro. Pégalo con cinta de doble cara; y para recortarlo, primero forra la zona con papel de estraza y recórtalo para hacer un patrón. Pasa la silueta al vinilo y córtalo con cúter o tijeras.
Soluciones fáciles, y muy económicas. ¿Con cuál te quedas?
Casi siempre que pensamos en una cocina con encanto, en la cocina de nuestros sueños, la imaginamos espaciosa, amplia, luminosa… Aunque la realidad es que la mayoría de nosotros tenemos que contentarnos con una cocina de dimensiones, digamos, modestas. Por eso nos encanta el reto de sacarle el máximo partido a ese espacio tan importante en una casa como es la cocina. Y se pueden conseguir grandes resultados con un poco de imaginación, sentido práctico y gusto. Y si no, mirad estas pequeñas cocinas con encanto:
Sin duda, su encanto reside en la luz natural, la elección del color, y esos pequeños detalles retro.
Un estilo muy diferente en esta pequeña cocina, en blanco y madera. La zona de cocción integrada en la barra, se alarga con un tablón de madera para aprovecharla también como zona de office.
El gran acierto de esta cocina es la elección de los colores cálidos y la luz natural. Nos gusta la disposición de los elementos, alineados en la pared. Y su preciosa salida al exterior…
Esta cocina integrada en el salón es práctica y funcional. Para espacios muy reducidos.
Quizá sea la cocina de una casita en la playa. La elección de colores nos gusta por su frescura y luminosidad. Indicada para espacios muy reducidos, y para un uso esporádico.
Una cocina vintage, quizá un poco recargada, pero sin duda con un encanto especial.
Un tablero bajo una ventana y tenemos un agradable rincón para desayunar.
Un cuarto de pollo asado que sobró de la comida del domingo, arroz blanco que calculaste mal, restos de un asado… ¡no tires nada! Todas estas sobras te pueden servir para confeccionar platos riquísimos y fáciles de preparar. Te damos 4 ideas para cinco tipos de sobras que suelen quedar en la cocina. ¡Toma nota!
POLLO ASADO CON PATATAS QUE SE TRANSFORMA EN UNA RICA TORTILLA.
Si algo sobra de un pollo asado, suelen ser las pechugas, ya que es la parte más seca. En lugar de tirarlas, prepara en un momento esta rica tortilla: Corta una cebolla en juliana y medio pimiento morrón en tiras, rehógalos en una sartén antiadherente con aceite de oliva. Cuando ya esté pochado, añádele las patatas (si también sobraron, si no, solo tienes que freír un par de patatas medianas) y el pollo desmenuzado. Sofríe un par de minutos y agrega entre 4 y 6 huevos batidos. Tapa y deja que se cocine a fuego fuerte al principio y medio después. Verás qué rica.
¿SOBRÓ PESCADO? HAZ UNOS DELICIOSOS BUÑUELOS EN UN MOMENTO.
¿Te sobraron 3 ó 4 filetes de pescado? Recalentados no están muy buenos, así que te proponemos esta otra opción: Desmígalos y mezcla con patata hervida (la proporción es 1 de pescado a 0,5 patata), añade un poco de harina, un huevo y una yema. Añade un poco de ajo y perejil. Mezcla bien hasta conseguir una masa homogénea y forma los buñuelos. Fríe en abundante aceite de oliva bien caliente, hasta que estén dorados. Sirve con ensalada. Una comida de 10!
¿ASADO DE CARNE? AHORA ES UN SABROSO ESTOFADO.
Siempre suele sobrar un poco de asado de ternera en las comidas del domingo, y acaba yendo a la basura. La solución es cortarlo en cubitos y ponerlo en una cacerola, con cebolla, pimiento y tomate cortados en daditos. Rehoga la verdura y cuando ya esté, añade un chorro de vino tinto y deja que reduzca. Salpimenta. Verás qué rico estofado en solo unos minutos. Acompaña con pasta corta hervida, como espirales, lazos…
¿DEMASIADO ARROZ BLANCO? ¡CONVIÉRTELO EN CROQUETAS!
Es muy típico: haces arroz blanco y siempre te pasas de cantidad. Pero añadiendo unos pocos ingredientes, puedes conseguir un resultado sorprendente: Un poco de jamón cocido que siempre solemos tener en la nevera, perejil, una cucharada de queso blanco, ajo picado y el arroz de ayer. Mételo en la nevera un par de horas y antes de freírlo forma unas bolitas, pasa por harina, huevo batido y pan rallado. Fríelas en aceite de oliva bien caliente y en un minuto están listas. ¡Buenísimas!
Las legumbres son fundamentales en nuestra dieta, también en verano. Simplemente, tenemos que cambiar sus acompañantes de invierno por otros más ligeros y adecuados a las altas temperaturas. Como en esta receta: fácil, rica y sana.
ENSALADA DE ALUBIAS CON VENTRESCA
Ingredientes:
1 bote de alubias blancas en conserva
100 g de ventresca de atún en aceite
1 Pimiento verde italiano
Alcaparras
Aceitunas negras
1 puñado de espinacas
1 cucharada de mostaza
Vinagre
Aceite de oliva virgen
Sal
Picamos la cebolleta, el pimiento verde y las aceitunas.
A continuación, lavamos y escurrimos bien las alubias en un colador y las mezclamos en un bol junto con las espinacas, el pimiento, las aceitunas, el atún y las alcaparras.
Para la vinagreta, emulsionamos la mostaza, el vinagre, el aceite, la sal y la pimienta.
Aderezamos la ensalada con esta vinagreta y emplatamos.
Por último, cortamos unos dados de pan y los ponemos a tostar en una sartén con aceite y un diente de ajo pelado y entero. Picamos un poco de perejil y lo incorporamos a la sartén con el pan. Escurrimos sobre papel absorbente para evitar el exceso de grasa.
Terminamos la ensalada con el pan y servimos. ¡Buen provecho!
Hay pequeños detalles que ayudan a dar un aire nuevo y diferente a tu cocina. Y si esos pequeños detalles los hace uno mismo, la sensación es mucho más reconfortante. Os proponemos una idea muy sencilla y económica: decorar vuestros propios paños de cocina. Aquí tenéis varios ejemplos:
Material que necesitáis:
– Paños blancos, sin ningún diseño.
– Pintura de colores para tela.
– Pincel.
– Un tapón de corcho, (o cualquier objeto que se os ocurra para utilizarlo a moda de tampón o sello, como una patata cortada por la mitad).
– Recipientes para la pintura.
Lo primero es elegir el color o combinaciones de colores que queramos utilizar en cada paño.
Una vez elegidos los colores, los colocamos en los recipientes y los preparamos.
Para hacer lunares, impregnamos el corcho en el color elegido y lo aplicamos sobre el paño blanco, bien extendido, cuidando que no queden arrugas en la tela. La decoración depende de cada uno: a un solo color, combinando dos o más colores, muy juntos, separados, a modo de greca en los bordes…
Dejamos secar y listo.
Otra opción es decorar con franjas. En este caso, nos ayudaremos de cinta de pintor (o cualquier tipo de cinta adhesiva), como podéis ver en la foto. Podéis hacer bandas de un color, de varios, de diferentes anchos… El resultado merece la pena y si lo has hecho tú, seguro que te gusta aún más.
En 1860 llegó a Moscú un joven cocinero belga, Lucien Olivier. Lucien, de 22 años, había estudiado en París con los mejores chefs. Ya por entonces, la cocina francesa era la más refinada e innovadora. El joven Olivier fundó un restaurante: el Hermitage. Actualmente convertido en museo, el Restaurante Hermitage era un edificio imponente y lujoso.
Un día, Lucien preparó un plato nuevo: una ensalada con diferentes tipos de carnes: jamón de oso, pato, urogallo, lengua de vaca…; mariscos: langosta, esturión ahumado, pescados en salmuera, gambas…; encurtidos: pepinillos, alcaparras…; verduras: judías verdes, hinojo, pepinos, huevos… todo envuelto en salsa mayonesa (casi desconocida en Rusia). La nueva ensalada fue todo un éxito, y los moscovitas que se lo podían permitir -–era muy caro– acudían con frecuencia al restaurante de Olivier a comer su ensalada.
El chef guardaba celosamente la composición de su magnífica ensalada y dicen las malas lenguas que se escondía en una habitación cerrada a cal y canto cuando preparaba su exquisito aliño. Tanto misterio intrigaba a sus comensales, y especialmente al segundo chef, que un día, mientras Olivier preparaba la mayonesa a puerta cerrada, consiguió con artimañas que saliera de la cocina unos minutos. Rápidamente entró y tomó nota de los ingredientes. Acto seguido se despidió y se fue a un restaurante de la competencia montando su propia ensalada, pero fracasó. No logro imitar el plato y los adeptos a la ensalada del chef Olivier siguieron siéndole fieles.
Lucien Olivier murió repentinamente en 1883, cuando solo tenía 45 años y sin revelar la receta de su peculiar mayonesa. La única pista que quedó fue la receta robada, que se hizo popular en toda Rusia, llamándose allí “ensalada Olivier”, y luego se hizo famosa en el resto del mundo como “Ensaladilla Rusa”.
El papel pintado es una tendencia que ha regresado con fuerza después de mucho tiempo en el olvido. Por motivos de higiene, hasta hace poco era casi un disparate pensar en decorar la cocina con papel pintado. Tiene su lógica: las baldosas eran mucho más fáciles de limpiar y además, duraban mucho más. Pero hoy en día, los nuevos materiales (que facilitan su limpieza y evitan que se estropeen, por ejemplo, con la humedad), han convertido el papel pintado en una opción más a tener en cuenta al decorar las paredes de nuestras cocinas.
Entre las tendencias más vistas están los estampados florales, naturales, geométricos y especialmente relacionados con el mundo de la cocina. Os dejamos una selección de fotos que nos ha gustado especialmente. ¿Os gustaría alguna de estas propuestas en vuestra cocina?
Solo por lo bonita que es, merece la pena hacer esta tarta. Es muy sencilla, lo más entretenido es cortar las verduras en láminas finas. ¡Y está deliciosa!
Ingredientes para un molde de 28 cms:
– 1 paquete de masa brisa
– 1 calabacín
– 1 berenjena
– 1 zanahoria
– 1 huevo
– 3 cucharadas de queso cremoso
– 2 cucharadas de nata líquida (a ser posible de la espesa)
– Sal
– Pimienta negra molida
Lo primero es precalentar el horno a 180ºC.
Extiende la masa sobre el molde, engrasado con un poco de mantequilla o aceite. Pincha la masa y hornea durante 10 minutos. Luego reserva.
Lava el calabacín y la berenjena y pela la zanahoria. Con la ayuda de una mandolina o un cuchillo bien afilado, corta las verdurasen láminas finas. Luego, corta las láminas para obtener tiras finas y delgadas. Salpimenta.
En un bol, bate el huevo y añade el queso y la nata líquida, mezclando bien los tres ingredientes. Añade una pizca de sal.
Reparte la mezcla de huevo-queso-nata por encima de la masa y empieza a formar círculos con las tiras de verduras, empezando por el exterior. Al principio, no te preocupes por los espacios: cuando hayas llegado al centro, empieza a rellenarlos.
Hornea durante 30 minutos, o hasta que el huevo haya cuajado.
Decorar una cocina pequeña es un reto del que nunca nos cansamos de hablar (siempre viene bien alguna idea nueva).
Ya os mostramos fotos de cocinas pequeñas, hablamos de estanterías abiertas, trucos para aprovechar el espacio…. Y ahora queremos resumiros los 10 puntos más importantes a tener en cuenta a la hora de decorar una cocina pequeña.
1. LA ILUMINACIÓN. Es un punto básico para aumentar el espacio. No hay nada más deprimente que la cocina pequeña y oscura, así que si no cuentas con ninguna buena entrada de luz natural, invierte en una lámpara potente y de luz blanca.
2. APROVECHAR EL ESPACIO VERTICAL. No olvides el espacio vertical: busca muebles o baldas que lleguen hasta el techo, y reserva la parte superior para los accesorios que no precises a diario.
3. ENCIMERA DESPEJADA. La tostadora, el microondas, el exprimidor… si saturamos la encimera, nunca nos apetecerá cocinar. Es mejor buscar espacio alternativo para estos objetos, aunque debamos sacarlos cada vez que queramos utilizarlos. El microondas, por ejemplo, podemos colocarlo sobre la nevera o sobre el horno, integrado en los armarios de cocina.
4. BALDAS ABIERTAS. Colocar estanterías abiertas aligera visualmente el espacio, y nos permite aportar a la cocina pequeña un toque de encanto con cajitas de colores y alimentos dispuestos ordenadamente.
5. GANCHOS DE PARED. Los paños de cocina, el papel de cocina, especieros… son objetos que quedan muy bien en ganchos de pared. Y algunos son muy originales…
6. DECORA, COMO EN CUALQUIER OTRA ESTANCIA. Apuesta por poner algún espejo (multiplica la luz), un póster o cuadro en la pared, un jarrón con flores en la ventana… Convertirás ese pequeño espacio en un rincón agradable y personal.
7. ARMARIOS CON PUERTAS CORREDERAS. Esto es especialmente útil a la hora de decorar una cocina pequeña en dos frentes, pues las puertas correderas no restan ningún espacio.
8. ELIGE UNA MESA PLEGABLE O ABATIBLE. Apenas ocupan espacio y te permite desayunar cómodamente o ganar espacio de trabajo.
9. COLORES CLAROS. Aumentan la sensación de amplitud. El color blanco es el que más refleja la luz, por lo que es bueno usarlo en paredes o muebles. Si eliges muebles en colores vivos, mejor que sean con brillo.
10. ESTAMPADOS GRANDES. Contrariamente a lo que puedas pensar, es adecuado elegir estampados grandes para cortinas o para papel pintado. El contraste queda personal y mucho menos agobiante.
