El próximo 27 de mayo se celebra el Día Nacional del Celiaco, una enfermedad digestiva que daña el intestino delgado y altera la absorción de las vitaminas, minerales y demás nutrientes que contienen los alimentos. Los pacientes con enfermedad celíaca no toleran una proteína llamada gluten, que se encuentra en los cereales (trigo, avena, cebada, centeno).
La berenjena tiene poderosas propiedades curativas, antibacterianas y antivirales. Contiene fitonutrientes que ayudan a eliminar los radicales libres del cuerpo, que son los encargados de dañar las células de nuestro organismo y causar enfermedades.
Hoy os proponemos una sencilla receta con una elaboración apta para cualquier persona. Se trata de salmón marinado, un plato delicioso y con bajo aporte calórico. Además, el salmón es uno de los pescados más ricos en omega-3, que reduce e impide la acumulación del colesterol, reduce el nivel de triglicéridos y la presión arterial, previene del infarto de miocardio y otras enfermedades cardiovasculares, y combate la artritis, entre otras muchas virtudes.
Estas tortitas ligeras de espinacas puede ser parte de una cena ligera o bien, de una comida completa si las acompañamos con un arroz blanco o quinoa por ejemplo. Además, son perfecta para la cuaresma donde muchas personas restringen el consumo de carne.
En los días fríos se agradece un buen plato de cuchara que ayuda a combatir las bajas temperaturas. Hoy os proponemos una receta de sopa minestrone, una receta típica de la gastronomía italiana compuesta por una gran variedad de verdura, y que tiene muchos tipos de elaboración.
Se acerca un fecha clave en cualquier mesa, la Nochebuena y la Navidad, por eso hoy queremos mostraros una receta perfecta para un picoteo previo: higos al horno con queso de cabra y jamón. El higo además es un alimento que tiene numerosos beneficios para nuestro organismo ya que es rica en nutrientes y combina muy bien con la textura cremosa del queso de cabra y el matiz salado del jamón ibérico. Aquí tienes las claves para preparar este plato para 4 personas.
Aunque se han hecho de rogar, las bajas temperaturas ya están aquí, y por eso, vamos a proponeros hoy una receta perfecta para entrar en calor. Se trata de un guiso de pollo con garbanzos al pimentón. ¿Te animas a probarlo?
La lubina es uno de los pescados que este mes de noviembre está en temporada. Es un alimento muy versátil y con una carne muy delicada, que no requiere una gran elaboración para poder disfrutar de su sabor.
Se acerca el Día de Todos los Santos y es momento de degustar uno de los postres más tradicionales de nuestra gastronomía, los huesos de santo.
