Cocinar no sólo es una moda, también es una estupenda forma de relajarnos. La prestigiosa publicación “The Wall Street Journal” ha publicado recientemente un reportaje sobre el auge de diversas clínicas de salud mental en Estados Unidos que ayudan a los enfermos de depresión y otras problemas, mediante talleres de cocina.
El reciclaje es un práctica muy safistactoria, porque por un lado nos permite dar un nuevo toque a nuestra casa mientras reutilizamos elementos que ya no los usamos. La cocina es un lugar perfecto de donde extraer materiales para dar rienda suelta a nuestra creatividad. ¿Quién iba a imaginar que se pueden hacer tantas cosas con elementos tan cotidianos?
Empecemos por los cubiertos…
¿Estás pensando en renovar tu cocina? Pues te vamos a dar una serie de pautas para que estés a la última de todas las novedades y tendencias que están en auge en estos momentos.
Muchas personas necesitan encontrar soluciones prácticas para sacar el máximo partido a su cocina porque a día de hoy, y sobre todo en las grandes ciudades, no todos cuentan con todos los metros de cocina que les gustaría. A la hora de elegir los muebles, es importante contar con soluciones que permitan exprimir al máximo los espacios de los que disponemos y obtener así sitio para guardar los múltiples objetos que se van acumulando en nuestras cocinas.
(Imagen: fotolia)
Meter los alimentos en el frigorífico es un proceso casi mecánico en muchas ocasiones, pero lo cierto es que hay alimentos que conviene tener alejados de este electrodoméstico porque pierden su sabor o sus propiedades, ¿Quieres saber cuáles son? Te lo contamos.
A la hora de elegir nuestra cocina uno de los puntos más destacados es elegir el tipo de encimera que vamos a poner, porque cada una tienes unas características y un estilo determinados y es muy importante pararse a pensar el tipo de encimera que queremos ya que es uno de los elementos de la cocina que más “sufren” el trabajo diario.
Encontrar la cocina perfecta para cada uno es difícil, porque cada persona aporta un toque personal adaptado a sus propios gustos, intereses y estilo de vida, pero hemos querido coger una muestra de algunas cocinas muy distintas entre sí y con detalles muy personales para que nos cuentes con cual te sientes más identificado. ¿Comenzamos?
Si estás pensando dar un nuevo aire a tu cocina durante este año probablemente te interese conocer cuales son las tendencias que predominarán a lo largo de los próximos meses.
En el caso de los muebles, destacan dos estilos diferentes. Por un lado cocinas de diseño moderno en colores monocromáticos como el blanco y el negro marcan tendencia, incluyendo el look tuxedo combinándolo como queramos (muebles blancos con encimera negra, muebles inferiores blancos, con muebles superiores negros… ). Todo vale mientras se consiga el efecto smoking.
Todos sabemos que el pescado es muy sano. Y cocinado al horno, aún más. Pero muchas veces puede resultar un poco insulso o aburrido. Hay muchas ideas para darle un toque sabroso y diferente, más allá del consabido lecho de patatas. Os dejamos varias recetas, esperamos que os gusten.
CRUJIENTE PARA PESCADO
Ingredientes (4 personas):
500 grs. filetes de bacalao (o lenguado u otro pescado que os guste)
60 grs. mantequilla, a temperatura ambiente
2 c/s perejil picado
3 c/s cebollino picado
5 c/s panko (pan rallado grueso)
Sal y pimienta
Preparación: Mezclar la mantequilla con el perejil y el cebollino. Incorporar el pan rallado y salpimentar. Cubrir los filetes de pescado y hornear a 180º durante 15 minutos (según el grosor).
Cortesía Léxquisit.
Ingredientes (2 personas):
Un lomo de sama o dorada salvaje, unos 300 g, sin espinas y con piel, descamado
3 dientes de ajo.
3-4 limas.
20 g de azúcar moreno
3 dientes de ajo
2 chiles rojos tailandeses frescos
Sal
100 g harina de arroz
3 cucharadas de aceite de girasol
Preparación: Lava ligeramente el filete de pescado, secando bien con papel de cocina. Sala ligeramente y pasa por la harina de arroz, que impregne bien la piel y la carne.
Ralla la piel de las limas en tiras finas. Exprime el zumo y cuela. Pica los ajos en lamas finas y los chiles, retirando previamente las semillas del interior.
Saltea el pescado en el aceite, practicando primero unos cortes en la piel. El tiempo es variable, como es un lomo grueso calcula unos 10 minutos por cada lado, a fuego medio, o hasta que veas que el interior está hecho pero jugoso. No conviene cocinar en exceso, quedaría muy seco.
Reserva en una fuente caliente. Añade a la sartén los ajos, los chiles y las tiras de piel de lima. Saltea un minuto, añade el azúcar y el zumo de lima y deja reducir brevemente, unos segundos. Vierte sobre el pescado y sirve al momento este delicioso pescado crujiente con salsa de lima, acompañando de arroz jazmín hervido, muy aromático.
Cortesía PepeKitchen
LOMOS DE MERLUZA CON ALIOLI GRATINADO
Ingredientes:
4 lomos de merluza fresca
4 patatas medianas
Pan rallado
Aceite
1 huevo
1 diente de ajo
Sal
Preparación: Cortamos las patatas a rodajas y las freímos hasta que se doren un poco. A continuación las ponemos en una bandeja de horno formando una capa. Colocamos encima los lomos de merluza y los salamos un poco. Los metemos en el horno 10 minutos a 180 grados.
Mientras, preparamos un alioli batiendo con cuidado de que no se nos corte (como si fuéramos a hacer una mayonesa) el huevo, el aceite, el ajo y una pizca de sal. Finalmente cubrimos la merluza con el ali-oli, espolvoreamos con un poco de pan rallado y gratinamos durante unos minutos hasta que se dore.
Cortesía Recetin.com
